How to make Chikki: सर्दियों में इस तरह से घर पर बनाएं गुड़ और मूंगफली वाली चिक्की

Chikki Recipe: सर्दी के मौसम में अपने खानपान का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। ऐसे में ठंड में मूंगफली खाना स्वाद के साथ साथ स्वास्थ के लिए भी हेल्दी होता है। सर्दियों में आप मूंगफली को किस भी तरह से अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। ऐसे में आप सर्दियों में गुड़ और मूंगफली से बनी चिक्की का आनंद ले सकते हैं। चिक्की शरीर को काफी गर्माहट देती है। आप घर पर भी चिक्की बहुत आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामान की जरूरत नहीं पड़ती। इसके लिए आपको सिर्फ घी, गुड़ और भुनी हुई मूंगफली चाहिए। आईए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं मूंगफली और गुड़ वाली चिक्की।

घर पर इस तरह से बनाए चिक्की (How to make Chikki at home) 

चिक्की बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Peanut Chikki) 

2 चम्मच घी 

1 कप मूंगफली के दाने

1 कप गुड के टुकड़े

1/2 कप तिल 

गुड़ की चिक्की बनाने की रेसिपी (Chikki Recipe)

चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आप तिल अच्छे से साफ कर लें और भून कर बर्तन में निकाल लें।

आपको पैन या कड़ाही लेना है और मूंगफली को सूखा भून लें।

जब मूंगफली थोड़ी ठंडी हो जाएं तो हल्के हाथ से मसलकर छिलके निकाल दें।

अब बिना छिलका वाली मूंगफली को आप किसी साफ बर्तन में रख दें।

अब एक पैन लें उसमें गुड़ के कुछ टुकड़े डालें और अब इसमें 1 चम्मच घी मिला दें।

अब हल्के हाथों से गुड़ को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पिघलने दें। 

जब गुड़ अच्छे से पिघल जाएं उसके बाद भी 2 मिनिट तक इसे चलाते रहें।

जब गुड़ अच्छे से पक जाए तो भूनी हुई मूंगफली और तिल को डालकर कुछ देर के लिए पका लें।

अब एक बर्तन को घी से ग्रीस कर लें। इस बर्तन में चिक्की के मिश्रण को अच्छे से डालकर पतला फैला लें।

अब जब चिक्की थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसे चाकू की मदद से बर्फी के साइज में काट लें और ठंडा होने के लिए कुछ देर छोड़ दें। बस आपकी गुड़ और मूंगफली की चिक्की तैयार है।

जब चिक्की पूरी तरह ठंडी हो जाए तो टुकड़ों को तोड़कर निकाल लें और इसका आनंद लें।