जयपुर: मुग़लई पराठा की रेसिपी बहुत ही आसान है और यह खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है। अगर आप भी रोज रोटी और सिंपल पराठा खाकर बोर हो गए हैं तो हरिभूमि आपके लिए लाया है स्वादिष्ट वेज मुग़लई पराठा, जानिए आपक कैसे घर में वेज मुग़लई पराठा बना सकते हैं।
सामग्री 1 कप गेहूं का आटा 1 कप मैदा, 1 कप पानी, 1/4 कप दही, 50 ग्राम सूजी, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 टी स्पून घी,1 टी स्पून तेल
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विधि वेज मुग़लई पराठा बनाने के लिए आपको सबसे पहले आटे को छलनी से छान लें और अब एक बर्तन में आटा, सूजी और मैदा को डालकर मिक्स कर लें। इस मिश्रण के बाद उसमे नमक, बेकिंग सोडा, तेल और दही डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और पानी के साथ इस मिश्रण को अच्छे से गूथ लें फिर थोड़ी देर ढक कर रख दें।अब तवा पर तेल गरम कर लें और गुथा हुआ आटा लें और उसकी एक लोई तोड़ ले। चकला और बेलन की मदद से इसे गोल आकार में बेल लें। बेलने के बाद चाकू की मदद से बीच से उसे काट दें और उसमें मिश्रण डाल दें और अब इसे दोबारा से पराठे के आकार में बेल लें। बिले हुए पराठे को तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से करारा होने तक सेंक लें। अब इसे हरी चटनी या अचार के साथ स्वादिष्ट और लाजवाब वेज मुग़लई पराठे को सर्व करें।