Paneer Pasanda Recipe: 2022 में लोगों की पहली पसंद बनी पनीर पसंदा डिश, क्यों है ये डिश खास और जानें इसकी रेसिपी

Paneer Pasanda Recipe in Hindi: पनीर की हर डिश खास होती है और इस साल यह सच भी हुआ है। दरअसल हर साल की तरह गूगल ईयर सर्च 2022 की रिपोर्ट के मुताबिक पनीर पसंदा गूगल लिस्ट में टॉप पर है। गूगल की इस सर्च 2022 की रिपोर्ट की मानें तो पनीर पसंदा भारत और पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा सर्च कि जाने वाली रेसिपी बनी है। इस रेसिपी की लजीज स्वाद फूड लवर्स को खूब पसंद आया। तो आइए जानते हैं पनीर पसंदा बनाने की रेसिपी:

पनीर पसंद बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Paneer Pasanda Recipe Ingredients)

पनीर (एक पीस में) : 

कॉर्न फ्लोर/अरारोट/मैदा: 2 टेबलस्पून 

टमाटर: 5 

क्रीम: 1 कपकाजू 

10 से 15: बादाम 

10 से 15 : पिस्ता कटा हुआ  

टी स्पून: किशमिश

1 टेबलस्पून: धनिया पाउडर 

1 टी स्पूनलाल: मिर्च पाउडर 

1/4 टी स्पूनह: ल्दी 

 1/4 टी स्पून: गरम मसाला 

 1/4 टी स्पून: कसूरी मेथी 

1 टी स्पून: अदरक पेस्ट 

1 टी स्पून: हींग 

1 चुटकी: जीरा 

 1/2 टीस्पून: हरी मिर्च 

2 टेबलस्पून : धनिया कटा हुआ

तेल: जरुरत के मुताबिक

नमक: स्वादानुसार

पनीर पसंदा बनाने का तरीका (Paneer Pasanda banane ke liye Vidhi)

पनीर पसंदा बनाने के लिए सबसे पहले आप पनीर लें और उसके डेढ़-दो इंच चौड़े और आधा इंच मोटे चौकोर टुकड़े में काट लें। फिर इसे तिकोना डिजाइन दें।

अब ड्राई फ्रूट्स लें और छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें।

फिर इसके बाद टमाटर, धनिया, हरी मिर्च काट लें।

अब इसके बाद स्टफिंग के लिए थोड़ा सा पनीर लेकर उसका चूरा बना लें और इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश) मिला दें।

फिर अब स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें।

इसके बाद अब एक बाउल में अरारोट या कॉर्न फ्लोर डाल लें और पानी डालते हुए गाढ़ा स्मूद घोल बना लें।

फिर इसमें एक चुटकी नमक डालें और चम्मच की मदद से घोल तैयार कर लें। 

अब आप पनीर के एक तिकोने टुकड़े को लें और उसे बीच से इस तरह से काटें कि वह नीचे से जु़ड़ा रहे।

फिर इसके बाद टुकड़े में पनीर-ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग भर दें और हल्का दबाकर सैंडविच भी तैयार कर लें। फिर इसी तरह एक-एक कर सारे पनीर सैंडविच बना दें।

अब कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गर्म कर लें। 

जब तेल गर्म हो जाए तो पनीर सैंडविच डालकर उन्हें सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें।

अब इसके बाद तले हुए पनीर सैंडविच को एक प्लेट में निकाल लें।

फिर इसके बाद कटे हुए टमटार, हरी मिर्च, धनिया को पीसकर पेस्ट बना लें। 

इसके बाद कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें और गर्म होने के बाद जीरा, हींग डालकर भून लें। 

फिर अदरक पेस्ट डालकर भून लें और कुछ सेकंड बाद टमाटर पेस्ट डालकर पका लें।

अब टमाटर पेस्ट को 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें गरम मसाला छोड़कर बाकी सारे सूखे मसाले डालकर मिलाएं और भून लें। 

कुछ देर बाद जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें ताजी क्रीम डाल दें।

अब इसके कुछ देर पकाने के बाद 1 कप पानी डालें और फिर ग्रेवी उबलने दें।

फिर ग्रेवी में उबाल आने के बाद फ्राइड पनीर सैंडविच डालकर चम्मच से ग्रेवी के साथ मिक्स कर दें।

अंत में गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डाल दें। 

अब इस टेस्टी पनीर पसंदा सब्जी को हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।