Chhole Recipe: बिना प्याज-लहसुन सावन में बनाएं टेस्टी छोले, हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा
Sawan 2024 Food Recipe: अगर आपने कभी बिना प्याज-लहसुन के छोले नहीं खाया है तो इस रेसिपी को ट्राई करना बनता है।
Chhole (फोटो साभार- सोशल मीडिया)
Chhole Recipe In Hindi: 22 जुलाई से सावन का पवित्र महीना (Sawan 2024) शुरू हो चुका है। सावन के महीने में प्याज और लहसुन खाना वर्जित माना जाता है। ऐसे में महिलाओं के लिए रोज बिना प्याज-लहसुन के टेस्टी खाना बनाना मुश्किल हो जाता है। कई लोग ऐसे भी होते हैं, जिन्हें बिना प्याज-लहसुन के छोले पसंद ही नहीं आते। लेकिन आज हम आपके साथ बिना प्याज-लहसुन के छोले बनाने की रेसिपी (Chhole Recipe) शेयर करने जा रहे हैं। इस रेसिपी को फॉलो करके अगर आपने छोले बना दिए तो घरवाले अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। आइए जानते हैं इस ईजी रेसिपी के बारे में।
बिना प्याज-लहसुन छोले बनाने की रेसिपी (Chhole Recipe Without Onion Garlic)
इसे बनाने के लिए आपको एक कप काबुली चने, 3 बड़े साइज के टमाटर, कुछ काली मिर्च, 4-5 हरी मिर्च, 1 टीस्पून लाल मिर्च (ऑप्शनल), 4-5 लौंग, दो छोटी इलायची और एक बड़ी इलायची, 1 टीस्पून जीरा, दो तेज पत्ता, आधा टीस्पून हींग, 2 टीस्पून धनिया पाउडर, एक टीस्पून हल्दी, छोले मसाले, स्वादानुसार नमक।
विधि-
1- सबसे पहले रात में ही एक कप काबुली चने भिगोने के लिए रख दें।
2- सुबह भिगे हुए चने को धुल लें। फिर कुकर में पानी के साथ 4 से 5 सीटी आने तक पकने दें।
3- अब गैस बंद करके इसे कुकर से निकाल लें। अब आपको एक मसाला तैयार करना है।
4- एक मिक्सर में टमाटर, काली मिर्च, हरी मिर्च, लौंग, छोटी-बड़ी इलायची और जीरा डालकर पीस लें।
5- अब कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें। फिर इसमें थोड़ा सा जीरा, तेज पत्ता और हींग डाल दें।
6- थोड़ा भुनने के बाद इसमें मिक्सर में तैयार किया हुआ पेस्ट डाल दें। अब धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च (ऑप्शनल), नमक और एक बड़ा चम्मच छोले मसाले डालकर भुन लें।
7- आपको मसाले को तब तक भुनना है, जब तक वो तेल ना छोड़ दे। फिर उसमें उबले हुए छोले डालकर थोड़ी देर भुनें।
8- आपको जितनी ग्रेवी चाहिए, उस अनुसार पानी डालें और ढककर करीब 7-10 मिनट के लिए मिनट के लिए मीडियम आंच पर पकाएं।
9- बस आपका छोला बनकर तैयार हो जाएगा। इसमें हरी धनिया डालें और गरमा गरम सर्व करें।