Appe Recipe: ब्रेकफास्ट में बनाएं केरल की ट्रेडिशनल डिश अप्पे, जानें इसकी आसान रेसिपी

South Indian Food Appe Recipe: सुबह का नाश्ता हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है। हेल्दी नाश्ता करने से सेहत दुरुस्त रहता है और पूरे दिन एनर्जी लेवल भी हाई रहता है। भारत में कई तरह के ट्रेडिशनल डिश (Traditional Dish) दुनियाभर में फेमस है। इनमें से एक है अप्पे। अप्पे साउथ इंडिया का ट्रेडिशनल डिश है। अप्पे ट्रेंडिंग डिश (Trending Dish) में से एक है। तो आइए जानते हैं घर पर आसान तरीके से अप्पे कैसे बनाएं:

अप्पे बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Appe)

1/2 कप: रवा

1/2 कप: दही

1/2 कप: हरा मटर

1/2 कप: फूलगोभी

1/2 टेबल स्पून: साबूत सरसों

½ टेबल स्पून: अदरक

3: हरी मिर्च

8 से 9: करी पत्ता

¼ टेबल स्पून: बेकिंग सोडा

2 टेबल स्पून: तेल

स्वादानुसार: नमक

अप्पे बनाने की विधि (Appe Banane ki vidhi)

अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले आप फूलगोभी और हरी मिर्च को बारीक काटकर अदरक के साथ मिक्‍सर में पेस्‍ट बना लें। 

अब एक बाउल में रवा और दही अच्छे से मिक्‍स कर लें। 

फिर इस मिश्रण में फूलगोभी, मटर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। 

ध्यान रखें मिश्रण ज्यादा गाढा़ ना हो और अगर गाढ़ा हो जाए तो उसमें थोडा सा पानी डालकर उसे पतला कर लें।

इसके बाद इस मिश्रण को थोड़ी देर ढककर अलग रख दें ताकि रवा फूल जाए। 

अब तेज आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल डालकर उसे गर्म कर लें।

जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें सरसों ,करी पत्ता डालकर थोड़ा सा भून लें और इस तड़के को मिश्रण में डालकर मिला लें।

अब मिश्रण में बेकिंग सोडा या ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें।

अब अप्पे मेकर को गर्म करके उसके सभी खाने में थोडा-थोडा तेल डालकर इस मिश्रण को सभी खानों में थोडा-थोडा भर लें।

मिश्रण डालने के बाद अप्पे मेकर को ढककर धीमी आंच पर अप्पे पकाएं।

ध्‍यान रखें अप्पम सेकते समय गैस की आंच हल्की रखें, तेज आंच रखने पर अप्पम जल सकते हैं।

जब अप्पे एक साइड से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे दूसरी साइड पलट दें और फिर से ढककर पका लें और गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें। 

जब अप्पे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें। 

आपका केरला स्टाइल अप्पे बनकर तैयार है। अब इसे आप प्लेट में निकाल लें और सर्व करें।

अप्पे को आप हरे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी, मीठी चटनी, धनिये की चटनी या टमैटो सॉस आदि अपने मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।