जयपुर: कभी कभी ज्यादातर घरों में खाना बच जाता होगा और लोग या बचे हुए खाने को बिना मन के खाते होंगे या उसे फेंक देते होंगे। खासकर दाल को। हम मे से अधिकतर को दाल बच जाए, तो उसे दोबारा खाने का शायद ही मन होता होगा, तो इस लेफ्टओवर फूड को वेस्ट करने की बजाय आप थोड़ा सा एक्सपेरिमेट करके टेस्टी-डिफरेंट डिशेज बना सकती हैं। ऐसी ही कुछ लेफ्ट ओवर डिशेज की रेसिपी। इन्हें आप आसानी से बना सकती हैं और आपका बचा हुआ खाना भी वेस्ट नहीं होगा।
सबसे पहले आटा गूंथने के लिए आटे में बची हुई दाल, जीरा, नमक, हरी मिर्च, 1 छोटी चम्मच तेल और हरा धनिया भी डाल दीजिए आटे की छोटी सी लोई तोड़ लीजिए और इसे हाथ से गोल करके इसे बेल लीजिए।
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गरम तवे पर पराठा सिकने के लिए डालिए और पराठे के दोनों ओर तेल लगा लीजिए और पराठे को मध्यम आंच पर पलट पलट कर दोनों और ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिए सिके हुए पराठे को प्लेट पर रखी हुई प्याली पर रखिए या फिर खाने वाले की थाली में सीधे परोस दीजिए। इसके साथ आप चटनी, दही या कोफ्ता रख सकती है।