Bangalore Famous Street Food: बैंगलोर जाए तो ये चिबलू इडली जरूर खाए, जिसे बनाया जाता है पारम्परिक तरीके से

Banglore Famous Idali: यदि आप बैंगलोर जा रहे है या फिर वहां रहते है तो आपके लिए बहुत ही खास खाने का आइटम हम आपके लिए लेकर आए है। जिसका नाम जितना अलबेला है, उतना ही ज्यादा इसे बनाने के तरीका है। साउथ इंडियन डिश तो आपने बहुत खाया होगा। लेकिन डोसा और इडली की बात ही अलग है। चलिए हम आपके लिए आज बैंगलोर से बहुत ही अलग किस्म की इडली लेकर आए है। यह इडली स्वाद और अपने बनाने के अगल तरीके के लिए ज्यादा फेमस है। जिसे आधुनिक स्टीम करने वाले बर्तन में न बनाकर पारंपरिक अंदाज में बनाया जाता है।

बैंगलोर की खास चिबलू इडली

आप भी सोच रहे होगें इडली बनाने का कैसा पारंपरिक तरीका? हम जिस इडली की बात कर रहे है उसे चिबलू इडली क नाम के जाना जाता है। जो यहां के स्थानीय लोगों के बाच बहुत ही फेमस है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और सॉफ्ट होता है। इसके साइज भी नार्मल इडली से बड़ा रहते है। जिसे चटनी के साथ सर्व किया जाता है।

लोकेशन – नियर नंदिनी बस स्टैंड , बैंगलोर

समय सुबह 8 बजे से 12 बजे तक

कीमत 30 रूपए एक प्लेट दो पीस

ऐसे बनाते है चिबलू इडली

चिबलू इडली बनाने के लिए पारंपरिक तरीके को ही अपनाया जाता है। जिसमें बड़े से बर्तन में इडली के लिए कई संख्या में छोटे छोटे सांचा रखे जाते है। यह सांचा लकड़ी के बने होते है। जो देखने में छोटे टोकरी जैसा लगते है। ऐसे कम से कम 25 से 30 सांचा एक बार में भांप वाले बर्तन में रखकर इडली को तैयार किया जाता है।

सीधे सांचा में इडली का पेस्ट नहीं डाला जाता है। उसके अंदर मोटा सूती साफ कपड़ा बिछा कर तब उसमें इडली का बैटर डाला जाता है। फिर नीचे जगह भरने के बाद बीच में बांस की लकड़ी रखकर दूसरे तह को भरा जाता है। फिर आंच पर रखकर इडली को आधे घंटे के लिए पकाया जाता है।

किसी भी तरह के इडली को बनाया जा सकता है ऐसे

इसमे आप अपने अनुसार साधारण इडली का बैटर प्रयोग कर सकते है। आप जिस तरह का स्वाद चाहते है उस अनुसार पेस्ट तैयार किया जाता है। मसाले इडली को भी बनाने का यहीं तरीका है। इसे इस तरीके से तैयार इडली को चिबलू इडली कहते है।

यह चिबलू इडली 30/- रुपए प्रति प्लेट मिलती है। एक प्लेट में दो बड़े साइज के इड़ली आते है। यह इडली बहुत ही स्वादिष्ट और सॉफ्ट होती है। जिसे नारियल की सफेद चटनी के साथ सर्व किया जाता है।