Bihar Famous Dishes History: इन भोजपुरी डिशेस का आनंद नहीं लिया तो क्या किया, आज ही करें ट्राई

Bihar Famous Dishes History: भोजपुरी व्यंजन भारत के भोजपुरी भाषी क्षेत्रों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें बिहार और उत्तर प्रदेश राज्यों के कुछ हिस्सों के साथ-साथ नेपाल और तराई के कुछ क्षेत्र भी शामिल हैं। भोजपुरी व्यंजन अपनी सादगी, स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्री के उपयोग और मजबूत स्वाद के लिए जाने जाते हैं।

भोजन की सादगी और स्थानीय सामग्रियों का उपयोग इसे क्षेत्र की संस्कृति और परंपराओं का प्रतिबिंब बनाता है। यदि आपके पास अवसर है, तो भोजपुरी व्यंजनों की खोज करना एक आनंददायक पाक अनुभव हो सकता है। यहां कुछ लोकप्रिय भोजपुरी व्यंजन हैं

लिट्टी चोखा

लिट्टी चोखा सर्वोत्कृष्ट भोजपुरी व्यंजन है और स्थानीय लोगों का पसंदीदा है। लिट्टी गोल गेहूं के आटे की गोलियां हैं जो भुने हुए बेसन (सत्तू), मसालों और जड़ी-बूटियों से भरी होती हैं। चोखा एक साइड डिश है जिसे बैंगन, टमाटर और आलू जैसी भुनी हुई या मसली हुई सब्जियों के साथ मसाले, सरसों का तेल और कभी-कभी हरी मिर्च मिलाकर बनाया जाता है।

ठेकुआ

ठेकुआ एक लोकप्रिय भोजपुरी मीठा नाश्ता है। इसे गेहूं के आटे और गुड़ (या चीनी) के आटे को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलकर बनाया जाता है। ठेकुआ के शीर्ष पर अक्सर एक विशिष्ट पुष्प या ज्यामितीय डिज़ाइन होता है।

दाल पुरी

दाल पुरी एक गहरी तली हुई ब्रेड है जो पिसी हुई दाल (आमतौर पर चना दाल) और मसालों के मसालेदार मिश्रण से भरी होती है। यह एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला व्यंजन है जो अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है।

आलू का झोल

यह एक साधारण आलू की करी है जिसे सुगंधित मसालों, टमाटर और कभी-कभी दही के साथ पकाया जाता है। यह एक आरामदायक और घरेलू व्यंजन है जिसे अक्सर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।

सत्तू पराठा

सत्तू पराठा गेहूं के आटे की एक फ्लैटब्रेड है जिसमें भुने हुए बेसन (सत्तू) को मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। इसे आमतौर पर दही, अचार और कभी-कभी घी के साथ परोसा जाता है।

चना घुगनी

घुगनी एक मसालेदार करी है जो सूखे पीले मटर (चने) से बनाई जाती है जिसे भिगोया जाता है, पकाया जाता है और फिर मसालों, प्याज और टमाटर के साथ एक स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है।

मटन करी

भोजपुरी व्यंजनों में मटन करी एक पसंदीदा मांसाहारी व्यंजन है। यह मटन (बकरी के मांस) के कोमल टुकड़ों को एक समृद्ध और मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है।

ठेचा

ठेचा एक तीखी मिर्च और लहसुन की चटनी या स्वाद है जिसे अक्सर भोजपुरी भोजन के साथ मसाले के रूप में परोसा जाता है। यह व्यंजनों में मसालेदार स्वाद जोड़ता है।

बेसन की सब्जी

बेसन की सब्जी एक करी है जिसे चने के आटे (बेसन) के साथ मसालों और कभी-कभी दही के साथ पकाया जाता है। यह एक शाकाहारी व्यंजन है जिसका आनंद अक्सर चावल या रोटी के साथ लिया जाता है।