Jaipur Famous Food: क्या आपने खाई है जयपुर की काजू बादाम पिस्ता से भरी रोटी, एक बार जरूर करें ट्राई

Jaipur Famous Shirmaar Roti : जयपुर राजस्थान का एक बहुत ही खूबसूरत शहर है। इस जगह को पिंक सिटी यानी की गुलाबी नगरी के नाम से पहचाना जाता है। यहां पर घूमने करने के लिए एक से बढ़कर एक पर्यटक स्थान मौजूद है जो अपने अंदर बेहतरीन इतिहास को समेटे हुए है। यहां आपको कितने भी पर्यटक स्थल मिलेंगे उनमें अद्भुत शिल्प कला के नमूने देखने को मिलते हैं। जयपुर के पर्यटक स्थलों के बारे में तो आपने बहुत सुना होगा। लेकिन हम आपको बता दें कि यह अपने खास और अलग व्यंजनों के लिए भी दुनिया भर में पहचाना जाता है। आपने वैसे कई तरह की रोटियां खाई होगी लेकिन आज हम आपको एक ऐसी रोटी के बारे में बता रहे हैं जिसकी शुरुआत 40 साल पहले मेरठ में हुई थी। ये अनोखी रोटी अब जयपुर के लोगों के बीच बहुत पसंद है। अगर आप इसका स्वाद रखना चाहते हैं तो इसके लिए आपको रामगंज बाजार में मौजूद मेजबान नाम की एक दुकान पर जाना होगा जो मेरठ से यहां पर रोटी के व्यापार के लिए आए हैं।

स्वादिष्ट होती है शिरमाल की रोटी

दुकानदार के मुताबिक लगभग 40 साल पहले उनके पिताजी ने मेरठ से जयपुर जाकर इस अनोखी रोटी को बनाने की शुरुआत की थी। वह लंबे समय से इस व्यापार को करते आ रहे हैं।

कैसे बनती है रोटी

इस रोटी को विशेष रूप से मैदा घी, दूध इलायची और ड्रायफ्रूट्स की कतरन से तैयार की जाती है। सबसे पहले मैदे से आटा तैयार किया जाता है फिर सामान्य रोटी की तरह इसे तैयार कर इस पर ड्रायफ्रूट्स की कतरन लगाई जाती है। फिर एक बड़े तंदूर में इसे शैका जाता है और फिर घी लगाकर रोटी पूरी तरह तैयार हो जाती है।

कितनी है कीमत

यह स्वादिष्ट और अनोखी रोटी देखने के साथ-साथ स्वाद में भी कमाल की होती है। ड्राई फ्रूट्स की कतरन के भाव के हिसाब से इसका दाम तय होता है। यह ₹50 से लेकर ₹120 तक मिल जाती है। यह एक ऐसी रोटी है जिसे बिना सब्जी और दाल के भी खाया जा सकता है। तिवारी सीजन में इसकी डिमांड काफी ज्यादा रहती है लेकिन अब धीरे-धीरे यह लोकप्रिय हो गई है।