घर पर बनाना है कुछ हेल्दी एंड टेस्टी तो ट्राई करें वाइट सॉस पास्ता

लखनऊ: कई बार हमे कुछ टेस्टी खाने का मन करता है लेकिन बाहर का खाना ऑयली और अनहेल्दी होने की वजह से हम अपना मन मार लेते हैं। ऐसे में हम आपके लिए वाइट सॉस पास्ता की आसान विधि लाए हैं, जिसको आप आराम से घर पर बना सकती हैं।

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सामग्री

• पेने पास्ता– 1½ कप
• दूध – 1½ कप (उबला हुआ और ठंडा)
• मैदा – 1 टेबल स्पून
• मक्खन – 2 टेबल स्पून
• प्याज – ½ कप (कटा हुआ)
• लाल शिमला मिर्च – ½ कप (कटा हुआ)
• हरी शिमला मिर्च – ½ कप (कटा हुआ)
• ब्रॉक्ली (broccoli) – ½ कप
• ऑरेगैनो सीज़निंग – 1 टेबल स्पून
• रेड चिली फलैक्स – 1 टेबल स्पून
• चीज़ – 1 टेबल स्पून
• काली मिर्च पाउडर – 1 स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• ओलिव आयल – 1 टेबल स्पून

वाइट सॉस बनाने की विधि

• एक नॉन-स्टिक पैन में 1 टिस्पून मक्खन डालकर गरम करें।
• एक बार मक्खन पिघल जाये तब इसमें प्लेन मैदा डालें और कुछ सेकंड के लिए इसे भुने।
• जब इसका रंग थोड़ा सा बदलने लगे, तब इसमें दूध डाल दे। दूध डालते समय इसे लगातार अच्छे से चलाते रहे, जिससे इसमें कोई गाँठ नहीं पड़े।
• इसे घीमी गैस पर उस समय तक पकाते रहिये जब तक यह गाढ़ी नहीं हो जाये।
• एक बार जब सॉस गाढ़ी हो जाये, तब गैस को बंद कर दीजिये।

वाइट सॉस पास्ता बनाने की विधि

• अब नॉन-स्टिक पैन में में 1 मक्खन डालकर गरम करें।
• एक बार मक्खन पिघल जाये तब कटा हुआ प्याज डालें और इसे 2-3 मिनट के लिए भून लीजिये या प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
• फिर कटा हुआ लाल और हरा शिमला मिर्च, ब्रोकोली डालें। इन्हे 7-8 मिनट के लिए पकाएं।
• अब इस मिश्रण में उबला हुआ पेने पास्ता डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
• काली मिर्च पाउडर, ऑरेगैनो सीज़निंग, नमक और रेड चिली फलैक्स को ड़ालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• अब इस मिक्सचर में सफेद सॉस डाल दीजिये और अच्छी तरह से मिलाएं।
• कुछ ओर मिनटों के लिए इसे पकाएं।
• इसमें चीज़ ड़ालकर अच्छी तरह से मिलाएं और 1-2 मिनट के लिए ओर पकाएं।
• अब आपका स्वादिष्ट और गरमागर्म इटेलियन वाइट सॉस पास्ता परोसने के लिए तैयार है।