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Murgh Zafrani Tikka Recipe: पार्टी है घर पर तो बनायें मुर्ग ज़ाफ़रानी टिक्का, मजा हो जायेगा दुगुना
Murgh Zafrani Tikka Recipe: बच्चे हों या बड़े, यह रेसिपी सभी को बहुत पसंद आएगी। अगर आप अक्सर घर पर अलग-अलग रेसिपी ट्राई करते हैं तो अगली बार इस रेसिपी को बुकमार्क जरूर कर लें।
Murg Zafrani Tikka Recipe: यदि आप अक्सर अपने घर पर हाउस पार्टियां आयोजित करते हैं, तो यह आपके मेनू में शामिल करने के लिए एकदम सही रेसिपी है। मुर्ग जाफरानी टिक्का मुंह में पानी लाने वाली तंदूरी रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी में उपयोग की जाने वाली सामग्री घर पर आसानी से उपलब्ध है या आपके नजदीकी किराना स्टोर से खरीदी जा सकती है।
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खाना पकाने के लिए तंदूर या ओवन में डालने से पहले चिकन को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए और फिर दूसरे मिश्रण में लेपित किया जाना चाहिए। मैरिनेशन का उचित स्वाद पाने के लिए इसे थोड़ा समय चाहिए लेकिन इंतजार इसके लायक है। बच्चे हों या बड़े, यह रेसिपी सभी को बहुत पसंद आएगी। अगर आप अक्सर घर पर अलग-अलग रेसिपी ट्राई करते हैं तो अगली बार इस रेसिपी को बुकमार्क जरूर कर लें। ये स्वादिष्ट टिक्का कॉकटेल, इवनिंग स्नैक्स, लंच और यहां तक कि डिनर के दौरान भी परोसे जा सकते हैं।
यह कबाब किटी पार्टियों, बारबेक्यू पार्टियों, बुफे और पारिवारिक समारोहों के लिए समान रूप से अच्छा है। यदि आप एक चिकन प्रेमी हैं, तो यह टिक्का रेसिपी आपको एकदम तृप्त कर देगी।
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सामग्री:
500 ग्राम बोनलेस चिकन, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप हंग कर्ड (गाढ़ा दही)
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच केसर के रेशे, 2 बड़े चम्मच गर्म दूध में भिगोए हुए
2 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन या घी
ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए
सर्व करने के लिए नींबू के टुकड़े
पकाने की विधि
-एक बाउल में हंग कर्ड, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, केसर वाला दूध, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं। मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
-चिकन क्यूब्स को मैरिनेड में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि चिकन समान रूप से लेपित न हो जाए। कटोरे को ढक दें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जिससे फ्लेवर मिल जाए।
-अपने ग्रिल या ओवन को मध्यम-उच्च गर्मी पर पहले से गरम करें।
-प्रत्येक टुकड़े के बीच एक छोटा सा अंतर छोड़ते हुए, कटार पर मैरीनेट किए हुए चिकन को थ्रेड करें।
-कटारों को ग्रिल या ओवन रैक पर रखें और लगभग 10-12 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी पलटते हुए, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और बाहर से थोड़ा जल जाए।
-अतिरिक्त स्वाद और नमी के लिए पके हुए चिकन के कटारों पर पिघला हुआ मक्खन या घी ब्रश करें।
-ग्रिल या ओवन से कटार निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम दें।
-ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और साइड में लेमन वेजेज के साथ गरमागरम परोसें।
-स्वादिष्ट मुर्ग ज़फ़रानी टिक्का का आनंद एपेटाइज़र के रूप में या मेन कोर्स के रूप में लें।
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