Dhaba Business Ideas: सड़क और हाईवे है इस व्यापार की असली जान, रखें एक बार कदम नहीं मुड़ना पड़ेगा कभी पीछे

Dhaba Business Ideas: आपके अंदर खाना तैयार करने की शानदार कला है और आप कहीं 8 से 12 घंटे की नौकरी कर रहे हैं, तो आप आपने आपको समाज में सबसे पीछे की लाइन में खड़े होने के लायक बना रहे हैं, कहीं ऐसा न हो कि आप बहुत देर कर दें और बाद में आपको पछताने के अलावा कुछ न मिले। इसलिए जिनता जल्दी हो सके, ढाबा के कारोबार में से जुड़ जाएं। यह कारोबार ऐसा है कि जो खाना बनाना नहीं जानता, वो भी इससे जुड़ा रहा है और महीनों में लाखों को आमदनी कर रहा है। इस बिजनेस की खास बात यह है कि इसको कम निवेश से भी शुरू किया जा सकता है, लेकिन इसमें स्थान का साइज और इसकी लोकेशन काफी मानिये रखता है। अगर आपके पास यह दोनों जगह सही हैं, तो ढाबा बिजनेस शुरुआत के कुछ दिनों लखपति और कुछ सालों के बाद करोड़पति तो जरूर बना देगा।

कैसे शुरू करें ढाबा का बिजनेस

रायबरेली जिले के बछरावां-गुरबक्शगंज जीटी रोड स्थित बाबा ढाबा के संचालक बाबा का कहना है कि ढाबा का कारोबार वैसे तो बड़ा अच्छा है, लेकिन इसको करने में कई प्रकार की कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। जैसे ग्राहकों की संख्या, ढाबे का स्थान और क्षेत्रफल। अगर आपके ग्राहकों की संख्या को हटाकर स्थान और इसका क्षेत्रफल सही है तो आप इस कारोबार में कदम रख सकते हैं। किसी भी नए उद्यम को ढाबा खोलते वक्त जगह का चुना कदम सही होना चाहिए। हमेशा कोशिश होनी नहीं चाहिए कि ढाबा वहां खोला हो, जहां कोई स्टेट व नेशनल हवाई निकल रहा और उसके आस-पास कोई पेट्रोल पंप हो। ऐसे स्थानों पर ढाबा अधिक चलता है। इसके अलावा ढाबा का क्षेत्रफल कम से कम आधे या एक बीधा में होना चाहिए। उसमें पानी की उत्तम व्यवस्था, लोगों के रोकने के लिए विश्रामगृह और शौचालय इत्यादि होना चाहिए, ताकि लोग आपके ढाबे में खाने के लिए रोक सकें।

इसमें निवेश पर बाबा का कहना है कि लोग चाहें तो किराये की जमीन पर ढाबा का कारोबार शुरू कर कर सकते हैं। अगर आपके पास जमीन है तो यह बिजनेस 1 से 2 लाख रुपये में भी शुरू कर सकते हैं। अगर जमीन नहीं है तो यह व्यापार फिर महंगा पड़ सकता है। शुरुआती तौर पर इसको खोलने पर किसी परमिट या लाइसेंस की जरूरत नहीं होती है, लेकिन जब बिजनेस बड़ा होगा तो कुछ लाइसेंस और परमिट की जरुरत होती है।

इंटीरियर डेकोरेटर पर ध्यान

किसी ढाबे को सजाने के लिए साज-सज्जा के क्षेत्र में रचनात्मक होना जरूरी है,क्योंकि अब पारंपरिक ढाबा का दौर धीरे धीरे खत्म हो रहा है और लोग अब सजे ढाबे में जाना अधिक पंसद कर रहे हैं। इसलिए ढाबा खोलते वक्त इंटीरियर डेकोरेटर पर काम करना जरूरी है। इसलिए कुछ रंगीन दीवारें हो। अच्छी रोशनी के साथ ढाबा स्वच्छ और सुंदर हो।

कर्मचारियों की संख्या

एक ढाबा में कई प्रकार के कर्मचारी की जरूरत होती है। इसमें खाना बनाने से लेकर सफाई कर्मी तक शामिल होता है। वैसे एक छोटा ढाबा में कम से कम 9 से 12 लोगों की जरूरत होती है, लेकिन आप चाहतें तो 4-6 लोगों के साथ इस व्यापार को शुरू कर सकते हैं।

निवेश और कमाई

एक ढाबा शुरू करने के लिए अच्छी रकम की जरूरत होती है। कुछ बैकअप की भी जरुरत होती है। क्योंकि कभी-कभी व्यवसाय घाटे में होता है। ढाबा बिजनेस में आपको हमेशा दो महीने का खर्च कैश में रखना चाहिए। वैसे तो आप चाहें ढाबा 1 से 2 लाख रुपये में शुरू कर सकते हैं, लेकिन एक छोटा सा भी ढाबा को खोलने के लिए नए उद्ममी के पास 5 से 7 लाख रुपये होना चाहिए। चाहिए तो आप इसलिए बैंक से लोन भी ले सकते हैं। इतने निवेश में आप आराम से 40 से 50 हजार रुपये महीना कमाई सक सकते हैं। जैसे जैसे आपका ढाबा चलने लगेगा तो कमाई भी बढ़ेने लगेगी, फिर यह कमाई लाखों को पहुंच सकती है।