Bakrid 2023 Recipe: बकरीद नजदीक है, ऐसे में अपने मेहमानों और घरवालों के लिए आप नई नई और बेहतरीन डिशेस तो बनाते ही होंगे ऐसे में हर कोई कुछ अलग और स्वादिष्ट ट्राय करना तो चाहता ही है तो ऐसे में आप कुछ यूनिक बना सकते हैं जो हर किसी को पसंद आये। बकरीद या ईद-उल-अधा एक लोकप्रिय मुस्लिम त्योहार है जो पूरी दुनिया में अलग अंदाज में मनाया जाता है। ये एक महत्वपूर्ण दिन है जब परिवार और दोस्त इस अवसर को मनाते हैं। बकरीद मनाने के लिए भव्य भोजन और नाश्ता परोसा जाता है। अगर आप इस भव्य दिन के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाह रहे हैं, तो आपको ये काली मिर्च गोश्त का सालन ज़रूर पसंद आएगा जो बकरीद को और भी खास बनाएगा।

बकरीद पर बनाये काली मिर्च गोश्त का सालन

सामग्री :

मटन ½ किलो
टमाटर ½ किग्रा
हरी मिर्च 8
काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच
हल्दी 1 छोटा चम्मच
अदरक लहसुन 1 बड़ा चम्मच
नमक 1 बड़ा चम्मच
तेल 1 कप
हरा धनिया ½ गुच्छा
प्याज 1

बनाने की विधि :

1. मटन को साफ करें और टुकड़ों को मनचाहे आकार में काट लें। सारी सब्जियां काट लें।

2. प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।

4. मटन डालें और 3-4 मिनट के लिए भूनें।

5. मसाले डालें: नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और काली मिर्च पाउडर और अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट के लिए भूनें। मसाले को जलने से बचाने के लिए पानी की कुछ बूंदें डालें।

6. कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

7. 1 से 1.5 कप पानी डालें और मांस के नरम होने तक 8-10 सीटी आने तक कुक करें। अगर बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो अधिक पानी डालें और लगभग 30-40 मिनट के लिए मध्यम आँच पर ढककर पकाएँ।

8. प्रेशर को अपने आप निकलने दें। कटा हरा धनिया और पुदीना, गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

9. धीमी आंच पर ढककर तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए और तेल अलग न होने लगे।

10. काली मिर्च गोश्त का सालन तैयार है।

चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।