Chicken Recipes: अब चिकन खाकर आसानी से घटाए वजन, जानिये गिल्ट फ्री चिकन व्यंजनों की आसान रेसिपी

Chicken Recipes For Weight Loss: अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो अपनी डाइट से चिकन को खत्म करने की जरूरत नहीं है। दरअसल, चिकन वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। यह प्रोटीन के साथ पैक किया जाता है, कार्ब्स पर कम और कैलोरी में कम होता है, बशर्ते आप इसे फ्राई न करें या इसे पनीर या अन्य उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के साथ न डालें। यहाँ कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट चिकन व्यंजन हैं, जो आपके वजन घटाने के आहार के लिए एकदम सही हैं।

1. चिकन टिक्का

चिकन टिक्का की सामग्री:

750 ग्राम बोनलेस चिकन

1 छोटा चम्मच नमक

2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

3 बड़े चम्मच हंग योगर्ट

4 बड़े चम्मच सरसों का तेल

1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला

3 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

1 प्याज और 1 शिमला मिर्च

चिकन टिक्का कैसे बनाएं

बोनलेस चिकन को धोकर, थपथपाकर सुखा लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मैरिनेड के लिए एक बड़ा बाउल लें और उसमें दही, नींबू का रस, लहसुन अदरक का पेस्ट, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हल्दी मिलाएं। सरसों का तेल, बेसन और तंदूरी मसाला डालकर एक बार फिर से मिला लें। इस मिश्रण को चिकन के टुकड़ों पर अच्छी तरह से लपेट लें। कटोरे को ढककर रात भर ठंडा करें।

प्याज़ और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें और चिकन के मिश्रण में 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। मैरीनेट किए हुए चिकन को स्कूवर में प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ पिरोएँ। स्क्यूअर्स को फॉइल लाइन्ड बेकिंग ट्रे पर लाइन करें। 10-12 मिनट तक ग्रिल करें। स्क्यूअर्स को घुमाएं और 10-12 मिनट के लिए ग्रिल करें। ऊपर से नींबू का रस डालकर परोसें।

2. कम वसा वाला बटर चिकन

लो फैट बटर चिकन की सामग्री:

400 ग्राम चिकन के टुकड़े, कटे हुए

4 बड़े प्याज

2 दालचीनी की छड़ें, 4 लौंग और 2 तेज पत्ते

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 इलायची

5-6 बड़े लाल टमाटर

नमक स्वादअनुसार

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

3-4 हरी मिर्च

ताजा धनिया पत्ती

1/4 कप दही

2 टी स्पून तेल

लो फैट बटर चिकन कैसे बनाएं

एक पैन लें और उसमें 2 छोटे चम्मच तेल डालें। अब इसमें लंबे स्लाइस में कटा हुआ प्याज, दालचीनी, तेज पत्ता, इलायची और लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज को ब्राउन होने तक भूने। एक बार हो जाने के बाद, प्याज को ठंडा होने दें और फिर उन्हें कटे हुए टमाटर और दही के साथ मिलाकर एक स्मूद पेस्ट बना लें।

उसी पैन में बचे हुए तेल में चिकन को तलें। जब चिकन लगभग पक जाए तो इसमें पेस्ट डालें और पकाएं। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और हरी मिर्च बीच से चीर कर डालें और बीज निकाल दें। अंत में चिकन को तब तक पकने दें जब तक कि तेल अलग न होने लगे। सर्व करने से पहले इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें।

3. कम वसा वाला चिकन शावरमा

लो फैट बटर चिकन की सामग्री:

400 ग्राम चिकन के टुकड़े, कटे हुए

4 बड़े प्याज

2 दालचीनी की छड़ें, 4 लौंग और 2 तेज पत्ते

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 इलायची

5-6 बड़े लाल टमाटर

नमक स्वादअनुसार

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

3-4 हरी मिर्च

ताजा धनिया पत्ती

1/4 कप दही

2 टी स्पून तेल

लो फैट बटर चिकन कैसे बनाएं

एक पैन लें और उसमें 2 छोटे चम्मच तेल डालें। अब इसमें लंबे स्लाइस में कटा हुआ प्याज, दालचीनी, तेज पत्ता, इलायची और लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज को ब्राउन होने तक भूने। एक बार हो जाने के बाद, प्याज को ठंडा होने दें और फिर उन्हें कटे हुए टमाटर और दही के साथ मिलाकर एक स्मूद पेस्ट बना लें।

उसी पैन में बचे हुए तेल में चिकन को तलें। जब चिकन लगभग पक जाए तो इसमें पेस्ट डालें और पकाएं। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और हरी मिर्च बीच से चीर कर डालें और बीज निकाल दें। अंत में चिकन को तब तक पकने दें जब तक कि तेल अलग न होने लगे। सर्व करने से पहले इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें।

एक पैन लें और उसमें 2 छोटे चम्मच तेल डालें। अब इसमें लंबे स्लाइस में कटा हुआ प्याज, दालचीनी, तेज पत्ता, इलायची और लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज को ब्राउन होने तक भूने। एक बार हो जाने के बाद, प्याज को ठंडा होने दें और फिर उन्हें कटे हुए टमाटर और दही के साथ मिलाकर एक स्मूद पेस्ट बना लें।

उसी पैन में बचे हुए तेल में चिकन को तलें। जब चिकन लगभग पक जाए तो इसमें पेस्ट डालें और पकाएं। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और हरी मिर्च बीच से चीर कर डालें और बीज निकाल दें। अंत में चिकन को तब तक पकने दें जब तक कि तेल अलग न होने लगे। सर्व करने से पहले इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें।

4. कम वसा वाला चिकन शावरमा

लो फैट चिकन शावरमा की सामग्री:

500 ग्राम चिकन, कटा हुआ

1 1/2 कप दही

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

नमक स्वादानुसार

एक चुटकी काली मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच पेपरिका

2 नींबू (रसदार)

पीटा रोटी

1 टमाटर, 1 प्याज और 2 हरी मिर्च

ताजा अजमोद

कम वसा वाला चिकन शावरमा कैसे बनाएं

चिकन के स्लाइस को दही, लहसुन पेस्ट और सभी मसालों में मेरिनेट करें। इसे कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। चिकन को तवे पर फ्राई करें। एक पिटा ब्रेड लें और पके हुए चिकन के साथ कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अजवायन और हंग कर्ड डालें। सख्त रोल बनाएं और सर्व करें।