Dal Palak Recipe: सर्दियों में खाना चाहते हैं कुछ हेल्दी और टेस्टी तो ट्राई करें दाल पालक, जानें इसकी रेसिपी

Dal Palak Recipe: अगर आपको पालक बहुत पसंद हैं और आप सर्दी के मौसम में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं तो आपको दाल पालक जरूर ट्राई करना चाहिए। ढाबा स्टाइल दाल पालक आप घर पर ही बनाकर आनंद ले सकते हैं। तो आइए जानते हैं डाल पालक बनाने की रेसिपी: 

दाल पालक बनाने की रेसिपी (Dal Palak Recipe)

दाल पालक बनाने के लिए सामग्री (Dal Palak Ingredients)

1 कप अरहर दाल

1 कप पालक

1 प्याज

1 टमाटर

3 हरी मिर्च

1 बड़ा चमच्च अदरक , कस ले

1 बड़ा चमच्च लहसुन , 1 चमच्च एक्स्ट्रा

1 बड़ा चमच्च तेल

1 बड़ा चमच्च घी

1 छोटा चमच्च जीरा

1/2 छोटा चमच्च राइ

2 सुखी लाल मिर्च

1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर

1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर

 स्वाद अनुसार नमक

चुटकी भर हींग

Dhaba Style Dal Palak (Recipe In Hindi)

दाल पालक बनाने के लिए सबसे पहले आप दाल को 2 से 3 बार अच्छे से धोले। 

अब दाल को पानी में 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें। अब प्रेशर कुकर में डाल, पानी, नमक और हल्दी पाउडर के साथ 2 से 3 सिटी आने तक पका लें।

इसके बाद पालक के पत्ते लें और उन्हें अच्छी तरह से धो ले। धोने के बाद बारीक काट लें और अलग रख दें। 

अब एक कढ़ाई लें और उसमें 1 चमच्च घी और 1/2 चमच्च तेल डालें। फिर इसमें जीरा डालें और 10 सेकंड के लिए अच्छे से पका लें। 

फिर इसमें लहसुन, अदरक, प्याज और हरी मिर्च डाल कर 1 मिनट तक पका लें। प्याज के नरम होने पर इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पकाए।

नरम होने के बाद इसमें पालक डाले, मिलाए और अच्छे से पका ले।

पकने के बाद इसमें फिर से हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर 1 मिनट तक पकने दे।

1 मिनट के बाद इसमें दाल डाले और मिला लें। फिर इसे 4 से 5 मिनट तक पकने दे। 

जब अच्छे से पक जाएं तो गैस बंद करले और अलग से रखे। 

अब एक छोटे पैन में तेल गरम करें और इसमें राइ डाले। फिर बचा हुआ लहसुन डाले और सुनहरा होने तक पकने दे।

फिर इसमें हींग और सुखी लाल मिर्च डाले और कुछ देर पका लें। अब गैस बंद कर दें और इस तड़के को दाल में डाले और परोस लें।