How to make Tea: कुल्हड़ जैसी कड़क चाय बनाना है काफी आसान, बस इन दो चीजों का करें इस्तेमाल
How to make Tea: चाय किसे पसंद नहीं होती। हर घर में ये सबकी फेवरेट होती है। सिर्फ घर ही नहीं टपरी से लेकर रेस्टुरेंट, होटल आदि में भी चाय की डिमांड सबसे ज्यादा होती है।
How to make Tea: चाय किसे पसंद नहीं होती। हर घर में ये सबकी फेवरेट होती है। सिर्फ घर ही नहीं टपरी से लेकर रेस्टुरेंट, होटल आदि में भी चाय की डिमांड सबसे ज्यादा होती है। खासकर कुल्हड़ वाली चाय बहुत ज्यादा पसंद की जाती है। सर्दी के मौसम में चाय की डिमांड सबसे ज्यादा रहती है। कई बार हम घर पर कुल्हड़ जैसा फ्लेवर वाली चाय बनाने की कोशिश करते हैं पर कई बार वैसा बन नहीं पता। तो आइए जानते हैं घर पर किस तरह से बनाएं कुल्हड़ जैसी फ्लेवर वाली चाय:
कैसे बनाएं कुल्हड़ वाली चाय (How to make tea/ how to make kulhad chai)
कुल्हड़ वाली चाय के लिए सामग्री ( Ingredients for tea)1 कप दूध
1/2 कप पानी
2 चम्मच चीनी
1 बड़ा टुकड़ा दालचीनी
4-5 लौंग
मिट्टी का कोई भी बर्तन या कोल का टुकड़ा (विकल्प)
1-2 इलायची
कुल्हड़ जैसी चाय बनाने का तरीका (How to make kulhad chai)
कुल्हड़ जैसा चाय बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक पैन में दालचीनी डालकर 1-2 मिनट के लिए ड्राई रोस्ट करके फिर इसे अलग निकाल कर रख दें।
इसके बाद इसी पैन में 4-5 लौंग डालकर उसे भी 1 मिनट तक अच्छे से रोस्ट करके अलग निकाल लें।
अब एक दूसरे पैन में पानी डालकर थोड़ा गर्म कर लें और उसमें चाय पत्ती डालकर थोड़ा देर उबालें।
अब इसमें चीनी डालें और दूध डालकर 2 मिनट पका लें।
फिर इसमें दालचीनी, लौंग और इलायची डाल लें और फिर से 5-6 मिनट पका लें।
अब मिट्टी वाले बर्तन यानी कुल्हड़ को पलट पलट कर सब तरफ से अच्छे से पका लें।
जब चाय 5 से 6 मिनट तक पक जाएं तो मिट्टी के कुल्हड़ को किसी कटोरे मे सावधानी से रख ले।
अब मिट्टी के कुल्हड़ में बनी हुई चाय धीरे से डाले। फिर इस चाय को कुल्हड़ में सर्व करें और इसका आनंद लें।
दरअसल अगर आपके पास कोई और मसाला ना हो तो आप दालचीनी से काम चला सकते हैं। इससे आपकी चाय में एक जबरदस्त फ्लेवर आएगा कुल्हड़ जैसा जबरदस्त स्वाद आएगा। ध्यान दें, दालचीनी पैन में हल्का सा पहले ड्राई रोस्ट कर लें और फिर चाय में डालें।
वहीं लौंग स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। साथ ही ये स्वादिष्ट और टेस्टी चाय के लिए एकदम परफेक्ट है। आप अगर इसे भी ड्राई रोस्ट करके डालें तो इसका स्ट्रांग और स्मोकी फ्लेवर चाय का स्वाद बढ़ा देता है। तो इस तरह से चाय बनाएंगे तो आपको कुल्हड़ वाली फ्लेवर और कड़क स्वाद मिलेगा।