Methi ka Paratha Recipes: सर्दियों में इस तरह से बनाए मेथी के पराठे, ये है आसन रेसिपी

Methi Paratha Recipes: सर्दियों की सबसे खास बात यह होती है कि विंटर सीजन में कई तरह कि हरी सब्जियां बाजार में आसानी से मिल जाती हैं। विंटर सीजन में गर्मागर्म परांठे खाने की बात ही अलग है। ऐसे में अगर आपको परांठे बहुत पसंद हैं तो आप मेथी के पराठे सर्दियों के मौसम जरूर खाएं क्योंकि यह टेस्ट के साथ हेल्थ के लिए भी काफी अच्छा होता है।

दरअसल मेथी के पत्ते में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं। दरअसल मेथी के पत्ते में विटामिन ए, विटामिन बी6, विटामिन सी और पर्याप्त मात्रा में फॉलिक एसिड पाया जाता है, ये सारी चीज़ें मेथी के पत्ते में पाए जाते हैं। ऐसे में मेथी के पत्ते के सेवन से शरीर में पाए जाने वाले बैड कोलेस्ट्राल के लेवल में भी कमी आती है। सर्दियों में मेथी को आप किसी भी तरह से अपनी डाइट में जरूर शामिल करें क्योंकि यह आपके सेहत को बहुत फायदा पहुंचाता है। बता दें खूबसूरत स्किन से लेकर वेट लॉस तक मेथी खाने के कई जबरदस्त फायदे हैं। तो आइए जानते हैं सर्दियों में किस तरह से बनाए मेथी के परांठे:

मेथी परांठे बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Methi Paratha)

आटा: 4 कप

बेसन: 1 कप

मेथी: बारीक कटी 

2 कपहरी मिर्च: बारीक कटी 

3 अदरक: बारीक कटा 

1 टी स्पूनअजवाइन: 1 टीस्पून

नमक: स्वादनुसारतेल

मेथी का पराठा बनाने की विधि (Methi Paratha Banane ki vidhi)

मेथी का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें पहले आटा छान लें।

अब इसके बाद बेसन लें और उसे भी छान लें।

फिर अब दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें और अदरक और हरी मिर्च को पीसकर उसका पेस्ट तैयार कर लें।

Ab इस पेस्ट को आटा और बेसन के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिला दें। अब कटी हुई मेथी को इस मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। ध्यान रखे कि मेथी अच्छी तरह से धुली होना चाहिए और साथ ही बारीक कटी होना चाहिए। 

अब इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालने के बाद अच्छी तरह मिला लें। 

इसके बाद अब एक कप गुनगुना पानी लेकर आटा गूंदना गूंद लें। ध्यान रखें जब आटा अच्छी तरह से गूंद जाएं तो 5 मिनट के लिए उसे कपड़े से ढांककर रख दें।

फिर इसके बाद आटे की लोइयां तोड़ लें और उसके पराठे बेल लें। 

अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मीडियम आंच पर गर्म होने दें। अब जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें। 

जब तवा गर्म हो जाए तो उसमें मेथी पराठा डाल दें। 

फिर पराठे को तेल का इस्तेमाल कर पलटकर दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें।  

इसके बाद अब पराठे को प्लेट में निकाल लें। लीजिए तैयार हैं आपका मेथी पराठा। आप इसे दही या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।