Paneer Bhurji Recipe: घर पर ऐसे बनाएं ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी, जानें इसकी रेसिपी

Paneer Bhurji Recipe in Hindi: पनीर की सब्जी ज्यादातर लोगों की फेवरेट लिस्ट में शामिल होती है। फिर चाहें पनीर पसंद हो, पनीर कढ़ाई, शाही पनीर या मटर पनीर, ये सभी पनीर की सब्जियां लोग बड़े चाव से खाते हैं। अगर आप भी पनीर भुर्जी के फैन है और इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो यहां दिए गए रेसिपी के अनुसार अपनी फेवरेट पनीर भुर्जी बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं घर पर ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी बनाने की आसान रेसिपी:

पनीर भुर्जी बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Paneer Bhurji Ingredients)

2 टेबल स्पून: तेल

1: कप पानी

1टी स्पून: मक्खन

1 टी स्पून: जीरा

1: प्याज (बारीक कटा हुआ)

1टी स्पून: अदरक लहसुन पेस्ट

¼ टी स्पून: हल्दी

1 टी स्पून: मिर्च पाउडर

½ टी स्पून: जीरा पाउडर

1 टी स्पून: धनिया पाउडर

¾ टी स्पून:नमक

1 टेबल स्पून: बेसन

3 टमाटर: (बारीक कटा हुआ)

½ कैप्सिकम: (बारीक कटा हुआ)

 200 ग्राम: पनीर (क्रम्बल)

½ टी स्पून: गरम मसाला

1 टी स्पून: कसूरी मेथी (कुचल)

2 टेबल स्पून: धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

पनीर भुर्जी बनाने की विधि (Paneer Bhurji banane ki recipe/ Paneer bhurji recipes)

पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें, और फिर इसमें 1 टीस्पून मक्खन, और 1 टीस्पून जीरा डालें। जीरा को सुगंधित होने तक सॉट करें।

अब आप 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें, और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।

फिर गैस के फ्लेम को कम करें और, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ¾ टीस्पून नमक, और 1 टेबलस्पून बेसन डालें।

मसाले सुगंधित होने तक भून लें और फिर बेसन जोड़ने से ग्रेवी को गाढ़ा और क्रीमी बनाने में मदद मिलता है।

इसके अलावा आप 3 टमाटर डालें और अच्छी तरह से भून लें।

अब टमाटर नरम और मशी होने तक भूनें और 

 ½ कैप्सिकम डालें और एक मिनट के लिए और भून लें। 

अब 1 कप या आवश्यकतानुसार इसमें पानी डालें।

फिर 200 ग्राम क्रम्बल किया पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 

इसके बाद कवर करें और 2 मिनट के लिए उबाल लें। लेकिन ध्यान रखें ज्यादा मत उबालें क्योंकि पनीर चीवी हो जाएगा।

अब इसके बाद ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

फिर अंत में पाव या चपाती के साथ पनीर भुर्जी ग्रेवी का आनंद लें।