Recipes For Winters: सर्दी के मौसम में बनाये ये नॉन वेजिटेरियन रेसिपीज, ख़ास अंदाज़ में बनाये इसे

Recipes For Winters: सर्दी के मौसम में अगर आप कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं और आपको भी लगता है कि कुछ ऐसा खाये जो न सिर्फ आपको पौष्टिकता दे बल्कि स्वाद और सर्दी से भी बचाये तो आप ऐसे में नॉन वेज ट्राय कर सकते हैं। ऐसे में चिकन की कुछ स्वादिष्ट व्यंजन आप बना सकते हैं वो भी काफी अलग अंदाज़ में। आइये जानते है इससे जुडी कुछ ख़ास रेसिपीज।

नॉन वेजिटेरियन रेसिपीज

अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं तो आपको भी कुछ अलग स्टाइल में इसे खाना पसंद होगा। ऐसे में आज हम आपके लिए कुछ नॉन वेजिटेरियन रेसिपीज लेकर आये हैं।

1 .चिकन स्प्रिंग रोल

 सामग्री

70 ग्राम फ्राइड चिकन -बोनलेस (चिकन पीसेज़ को थोड़े से तेल में फ्राई कर लें)

1 बड़ा चम्मच तेल

2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन

1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक

1/2 कप कटा हुआ प्याज

1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च

1 कप मोटी कद्दूकस की हुई गाजर

1 कप कटा हुआ बेबी कॉर्न

1 चम्मच मिर्च का पेस्ट

1 चम्मच हल्का सोया सॉस

1 चम्मच- टमाटर केचप

नमक स्वाद अनुसार

काली मिर्च

स्प्रिंग रोल रैपर

बनाने की विधि

• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें अदरक और लहसुन डालें। थोड़ी देर भून लें
• प्याज़ डालकर भूनें
• इससे पहले, चिकन को नरम करने के लिए इसको भून लें और भाप में पका लें
• एक बार जब चिकन पक जाए, तो उन्हें और छोटे टुकड़ों में काट लें
• कटी हुई सब्जियां, चिकन पीसेस डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें
• सोया सॉस, टमाटर केचप, नमक, काली मिर्च और मिर्च का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
• इसे तैयार करके एक तरफ रख दीजिए।
• अब, स्प्रिंग रोल रैपर्स को साफ और सूखी सतह पर बिछाएं और इसमें स्टफिंग का एक हिस्सा भरें।
• रैपर के किनारों को कॉर्नस्टार्च के घोल से ब्रश करें और रैपर को रोल करें और किनारों को पूरी तरह से सील कर दें।
• एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें और रोल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें
• अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकालें और प्रत्येक रोल को तिरछे काटें
• गर्म - गर्म परोसें

2 . चिकन विद चिली ऑरेंज सॉस और तिल

सामग्री

चिकन - 250 ग्राम

मक्खन- 100 ग्राम

अदरक- 1 चम्मच

कटा हुआ संतरा (बीज रहित)- 250 ग्राम

नमक स्वाद अनुसार

ताज़ा संतरे का रस- 500 मि.ली

टमाटर सॉस- 200 मि.ली

कटा हुआ प्याज

लाल और पीली शिमला मिर्च- ½ प्रत्येक

लहसुन- 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च पेस्ट- 4 चम्मच

तिल के बीज- ½ टेबल स्पून

स्वाद के लिए चीनी

परिशुद्ध तेल।

बनाने की विधि

• सबसे पहले, चिकन को भून लें और इसको नरम करने के लिए इसे अच्छी तरह से भाप दें
  
• - अब पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा रिफाइंड तेल डालें जब तक कि ये थोड़ा गर्म न हो जाए
• इसमें कटा हुआ प्याज, लाल और पीली शिमला मिर्च डालें
• जब सब्जियां थोड़ी सिकुड़ जाएं, तो एक-एक करके अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक और चीनी, मिर्च का पेस्ट, टमाटर केचप, ताजा संतरे का रस डालते रहें और संतरे की चटनी तैयार करने के लिए उन्हें भूनें।
• फिर पका हुआ चिकन पैन में डालें और एक बार फिर हिलाकर इसको तब तक पकाएं जब तक कि सॉस मांस में अच्छी तरह से न घुस जाए
• चिकन को गरमागरम परोसें और ऊपर से कटी हुई लाल मिर्च और थोड़े से तिल से सजाएँ।