लखनऊ: अक्सर कभी-कभी घर में खाना बच जाता हैं जिसें हम गाय या कुत्ते को खिला देतें हैं। तो बता दें, ऐसे में आप बचे हुए खाने को भी इस्तेमाल करके एक स्वादिष्ट डिश बना सकती हैं जिससे आपका खाना भी नही वेस्ट होगा और नई डिश तैयार कर सकती हैं। तो आइयें जानते हैं किस तरह आप बचे हुए चावल को यूज करके बना सकती हैं स्वादिष्ट कटलेट्स देखें रेसिपी।
सामग्री
- एक कप चावल, पके हुए
- एक उबला आलू
- 3 बड़े चम्मच बेसन
- एक प्याज, बारीक कटा
- एक हरी मिर्च, बारीक कटी
- 2 बड़ी चम्मच धनिया पत्तियां, बारीक कटी
- एक चुटकी हल्दी पाउडर
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- फ्राई करने के लिए तेल
चावल कटलेट्स बनाने की विधि
आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें। अब बर्तन में चावल, आलू, बेसन, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, लाल मिर्चस हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मैश करके मिक्स करें। अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्की बनाकर प्लेट में रख लें।
इसके बाद पैन में या तवे पर 3 से 4 बड़े चम्मच तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें। फिर 3 से 4 टिक्की तवे पर या पैन पर रखकर मध्यम आंच पर फ्राई करें कटलेट्स को सुनहरे होने तक फ्राई करें इन्हें पलटकर दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लें। अब प्लेट में किचन पेपर लगाकर इसमें फ्राइड कटलेट्स निकाल लें। और फिर तैयार राइस कटलेट को सॉस, चटनी या चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें।