Baingan Ke Fayde: जानिए कितना फायदेमंद होता है बैंगन, कई आश्चर्यजनक लाभ से है भरपूर

Baingan Ke Fayde Aur Nuksan: बैंगन एक पोषक तत्व से भरपूर भोजन है जिसमें फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। ये आपके हृदय सहित आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाता है। बैंगन का पौधा नाइटशेड परिवार से संबंधित है और दुनिया भर में कई अलग-अलग व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। इन्हें अक्सर सब्जी माना जाता है, हालाँकि ये एक फल हैं।

बैंगन के आश्चर्यजनक फायदे

इसकी कई किस्में हैं जो आकार और रंग में भिन्न होतीं हैं। और जबकि गहरे बैंगनी छिलके वाले बैंगन सबसे आम हैं, ये लाल, हरे या काले भी हो सकते हैं। तरह तरह के व्यंजनों के अलावा बैंगन में एक अनूठी बनावट और हल्का स्वाद लाने के अलावा, इसमें कई स्वास्थ्य लाभ होता है।

1. कई पोषक तत्वों से भरपूर

बैंगन एक पोषक तत्व से भरपूर भोजन है, जिसका अर्थ है कि इसमें कुछ कैलोरी में अच्छी मात्रा में विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं। एक कप (82 ग्राम) कच्चे बैंगन में कई पोषक तत्व होते है आज हम आपको उनमे से कुछ बताने जा रहे हैं। दरअसल बैंगन में नियासिन, मैग्नीशियम और तांबे सहित कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।

2. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों से भरपूर होने के अलावा, बैंगन में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ हैं जो शरीर को मुक्त कणों के रूप में जाने जाने वाले हानिकारक पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि एंटीऑक्सिडेंट कई प्रकार की पुरानी बीमारियों, जैसे हृदय रोग और कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकते हैं।

3. हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि बैंगन हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। कई शोधों द्वारा, जानवरों को 30 दिनों तक कच्चा या ग्रिल्ड बैंगन खिलाया गया। दोनों प्रकार के उपचारों से हृदय की कार्यक्षमता में सुधार हुआ और हृदयाघात की गंभीरता कम हो गई। फिलहाल इसपर अभी भी कई तरह के अध्ययन चल रहे हैं।

4 . रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है

अपने आहार में बैंगन को शामिल करने से आपके रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद मिल सकती है। इसका मुख्य कारण ये है कि बैंगन में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र से होकर गुजरता है। फाइबर शरीर में पाचन और शर्करा के अवशोषण की दर को धीमा करके रक्त शर्करा को कम कर सकता है। अन्य शोध से पता चलता है कि बैंगन जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स या प्राकृतिक पौधों के यौगिक, चीनी अवशोषण को कम कर सकते हैं और इंसुलिन स्राव को बढ़ा सकते हैं, जो दोनों रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकते हैं।

5. वजन घटाने में मदद करता है

बैंगन में फाइबर की मात्रा अधिक और कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो वजन घटाने में मदद कर सकती है। फाइबर पाचन तंत्र के माध्यम से धीरे-धीरे चलता है और कैलोरी सेवन को कम कर सकता है। कच्चे बैंगन के प्रत्येक कप (82 ग्राम) में 3 ग्राम फाइबर और सिर्फ 20 कैलोरी होती है। इसलिए अब जब भी अगली बार आपके घर पर बैंगन बने तो अपने वज़न को कम करने के लिए आप इसे जी भरकर खा सकते हैं।