Bihari Style Fish Curry Recipe: मछली खाने से इसके उच्च पोषण मूल्य के कारण कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं। मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, जो कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार, सूजन में कमी और हृदय रोग का कम जोखिम शामिल है। प्रोटीन का उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत मछली है, जो शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। साथ ही सूजन को कम करने, रक्तचाप कम करने और रक्त लिपिड स्तर में सुधार करने की क्षमता के कारण मछली खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है।

मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं और इसे बेहतर स्मृति, संज्ञानात्मक कार्य और अवसाद और चिंता के कम जोखिम से जोड़ा गया है।इसके अलावा विटामिन ए और डीएचए से भरपूर मछली स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने में सहायक होती है। बता दें कि मछली के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण ऑटोइम्यून बीमारियों जैसे रुमेटीइड गठिया, ल्यूपस और सोरायसिस के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। साथ ही मछली विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है।

आज हम आपके लिए लाये हैं बिहारी स्टाइल फिश करी की रेसिपी। जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के साथ बनाने में भी आसान होती है :

बिहारी स्टाइल फिश करी भारत के बिहार राज्य का एक स्वादिष्ट और जायकेदार व्यंजन है।

आइये जानते हैं घर पर बिहारी स्टाइल फिश करी बनाने की आसान रेसिपी रही है:

सामग्री :

500 ग्राम मछली (तिलापिया या कॉड जैसी कोई भी फर्म सफेद मछली)
2 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए

बनाने का तरीका :

मछली को अच्छी तरह साफ करके धो लें। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट कर एक तरफ रख दें।
मध्यम आँच पर एक पैन में सरसों का तेल गरम करें। गरम होने के बाद, कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
कटे हुए टमाटर डालें और नरम और मुलायम होने तक भूनें।
हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, जीरा पावडर, धनिया पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
एक कप पानी डालें और मिश्रण में उबाल आने दें।
पैन में मछली के टुकड़े डालें और मसाले में अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक या मछली के पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
एक बार जब मछली पक जाए, तो गरम मसाला पाउडर छिड़कें और ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।
उबले हुए चावल या रोटी के साथ गरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट बिहारी स्टाइल फिश करी का आनंद अपनों के साथ लें।