Desi Chicken Recipe: अगर आप देसी चिकन के शौकीन हैं, तो आप कई तरीकों से इसका आनंद ले सकते हैं। आप चाहे तो देसी चिकन करी बना सकते हैं जिसमें चिकन को मसाले के साथ पकाकर उसमें दही या टमाटर का रस मिलाकर करी बना सकते हैं। इसे चावल या रोटी के साथ सर्व करें। या फिर आप देसी चिकन टिक्का भी try कर सकते हैं जिसमें चिकन को मसाले के साथ मैरिनेट करके उसे टिक्के के रूप में तल सकते हैं। इसे चटनी के साथ परोसें।

अगर कुछ फ्राई खाना चाहते हैं तो आप देसी चिकन फ्राई बना सकते हैं जिसे चिकन को मसाले के साथ मिलाकर तल सकते हैं। इसे रोटी या परांठे के साथ सर्व करें। देसी चिकन बिरयानी का भी स्वाद बेहद जायकेदार होता है जिसमें चिकन के साथ चावल और मसाले को मिलाकर बिरयानी बना सकते हैं। इसे रायता के साथ परोसें। आमतौर पर सबसे ज्यादा पसंद किये जाने वाले देसी चिकन कड़ाही को चिकन को मसाले के साथ पकाकर कड़ाही बना सकते हैं। इसे तावे के रोटी या नान के साथ सर्व करें।

उपरोक्त इन सभी विकल्पों से आप देसी चिकन का स्वाद बेहतरीन तरीकों से लें सकते हैं। आज इस श्रृंखला में हम आपके लिए देसी मुर्ग की बनाने की ख़ास रेसिपी लेकर आएं हैं।

देसी चिकन खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इसके लिए अनेक तरीके होते हैं। नीचे दिए गए हैं सरल देसी चिकन रेसिपी जो आप अपने घर में आसानी से बना सकते हैं:

देसी मुर्ग रेसिपी:

सामग्री:

1 किलो चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
देसी मुर्गा (1 किलो)
दही (1 कप)
नमक (स्वादानुसार)
लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच)
हल्दी पाउडर (1 चम्मच)
धनिया पाउडर (1 चम्मच)
गरम मसाले का पाउडर (1 चम्मच)
जीरा पाउडर (1 चम्मच)
लहसुन (8-10 कलियाँ)
अदरक (1 इंच का टुकड़ा)
हरी मिर्च (2-3)
तेल (4 टेबल स्पून)

बनाने की विधि :

मुर्गे को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और जीरा डालें।
इन सभी को हल्का भूरा होने तक भूनें।
अब इसमें मुर्गे के टुकड़े डालें और इन्हें तलें।
मुर्गे को भूनने के बाद इसमें दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाले का पाउडर मिलाएं।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और अधिक से अधिक 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
चिकन बनाने के लिए ढक्कन ढक दें और मध्यम आंच पर उसे पकायें।
चिकन गल जाएगा जब यह अच्छी तरह से पक जाएगा। इसे ढककर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
अंत में उसमें आधा चम्मच गरम मसाला डाल कर मिला दें। अच्छी खुशबु पाने के लिए आप उसमें एक ढक्कन केवड़ा वाटर भी डाल सकते हैं।