Rasgulle Ki Sabji : रसगुल्ला अपने अनोखे स्वाद और बनावट के लिए प्रसिद्ध है। यह एक स्पंजी, बॉल के आकार की मिठाई है जिसे चीनी और पानी से बने सिरप में भिगोया जाता है। रसगुल्ले की बनावट नरम और भुरभुरी होती है और इसका स्वाद मीठा होता है। यह भारत में एक लोकप्रिय मिठाई है, विशेष रूप से पूर्वी क्षेत्र में, विशेष रूप से पश्चिम बंगाल राज्य में जहां इसकी उत्पत्ति हुई थी।

रसगुल्ले की प्रसिद्धि भारत के अन्य हिस्सों और यहां तक ​​कि अन्य देशों में भी फैल गई है, जिससे यह सभी उम्र के लोगों के बीच एक लोकप्रिय और प्रिय मिठाई बन गई है। रसगुल्ला एक प्रसिद्ध बंगाली मिठाई है जो चाशनी में भिगोए गए छोटे-छोटे गोल गुलाबी रंग के घेरे होते हैं। यह बंगाल की आधारभूत मिठाई है और अब यह भारत के अन्य हिस्सों में भी उपलब्ध है। इसमें छेना , खोया मैदा और चाशनी होती है जिसे गुलाब जल में पकाया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी इस प्रसिद्ध मिठाई की सब्जी खायी है ? चौंक गए , रुकिए जरा आज हम आपके लिए लाये हैं रसगुल्ले की स्वादिष्ट सब्जी की आसान और दिलचस्प रेसिपी।

रसगुल्ले की स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी -

सामग्री:

रसगुल्ले - 10-12
प्याज - 1 कप, बारीक़ कटा हुआ
टमाटर - 1/2 कप, बारीक़ कटा हुआ
तेल - 2 टेबल स्पून
जीरा - 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार
चीनी - 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
धनिया पत्ती - 1 टेबल स्पून

तरीक़ा:

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा सुनहरा होने तक भूनें।
अब प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
टमाटर डालें और मसालों को शामिल करें - हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक।
सब्जी को अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएँ।
अब रसगुल्ले डालें और सब्जी को ढक दें। रसगुल्ले को 2-3 मिनट तक सब्जी में पकाएँ।
फिर उसमें थोड़ा सा क्रीम ड़ालें और धनिया की पत्ती से गार्निश करें।
तो लीजिये तैयार है स्वादिष्ट रसगुल्ले की सब्जी। इसका आनंद आप नान , रोटी या पराठों के साथ ले सकते हैं।