Rice Cutlet Recipe: सर्दियों में बेस्ट Snacks है राइस कटलेट, टेस्ट में लाजवाब और बनाने में एकदम आसान

Rice Cutlet Recipe: सर्दियों में अगर कुछ तीखा और अलग खाने का मन हो तो राइस कटलेट जरूर ट्राई करें। स्नैक्स के तौर पर राइस कटलेट एक बेस्ट फूड है। जिससे बनाना भी एकदम आसान है। राइस कटलेट बनाने के लिए पके हुए चावल, आलू, गाजर, शिमला मिर्च, काजू और अन्य मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। आइए जानते हैं राइस कटलेट बनाने की रेसिपी:

राइस कटलेट बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Ingredients for Rice Cutlet)

1 कप: पके हुए चावल

1-2: उबले आलू

2 टेबलस्पून: कॉर्न

2 टेबलस्पून: कद्दूकस किए हुए गाजर

2 टेबलस्पून: काजू

1/2 टी स्पून: अदरक पेस्ट

1/2 कप: ब्रेड का चूरा

1/4 टी स्पून: जीरा पाउडर

1/2 टी स्पून: लाल मिर्च पाउडर

1/4 टी स्पून: गरम मसाला

2 टेबलस्पून: हरी धनिया पत्ती

1/4 कप: मैदा

1 टी स्पून: कॉर्न फ्लोर

1-2 टी स्पून: नींबू रस

तलने के लिए: तेल

नमक: स्वादानुसार

राइस कटलेट बनाने की ये है विधि (Rice Cutlet banane ki vidhi)

राइस कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप चावल लें और उन्हें साफ कर उबाल लें। 

इसके बाद आलू को भी उबाल लें।

अब एक बड़ी बाउल लें और उसमें पके हुए चावल डालें और अच्छे से मसलकर चिकना कर लें। 

फिर इसमें उबले हुए आलू मैश कर डालें और दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

इसके बाद इस मिश्रण में कद्दूकस गाजर, कॉर्न और कटे हुए काजू डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।

फिर इस मिश्रण में अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला सहित बाकी मसाले भी डालें और सभी को अच्छे से मिला दें।

अब मिश्रण में हरी धनिया पत्ती और नींबू रस डालकर मिक्स कर लें और इसमें ब्रेड का चूरा डालकर मिला लें।

दरअसल ब्रेड का चूरा डालने से मिश्रण की नमी को कम करने में मदद मिलती है।

फिर एक बर्तन में मैदा और कॉर्न फ्लोर डालकर मिक्स कर लें और पानी डालकर घोल तैयार करें।

इसके बाद इस घोल में काली मिर्च पाउडर और 1/4 टी स्पून नमक डालकर मिला दें।

अब दोनों हाथों पर तेल लगाकर उन्हें चिकना कर लें। 

तैयार मिश्रण को हाथों में लेकर उनके बॉल्स बना लें और कटलेट का आकार दें। इसी तरह सारे मिश्रण से कटलेट तैयार कर लें।

फिर एक-एक कटलेट को मैदा के घोल में डिप कर लें और चारों ओर से कोटिंग करते जाएं।

अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें डिप किए हुए राइस कटलेट फ्राई होने के लिए डालें।

कटलेट को दोनों ओर से अच्छे से पलटकर तब तक फ्राई करें जब तक कि इनका रंग सुनहरा और कुरकुरे न हो जाएं। इसी तरह सारे राइस कटलेट को आप डीप फ्राई कर लें।

जब अच्छे से फ्राई हो जाए तो आप राइस कटलेट प्लेट में निकाल लें। लिजिए तैयार है आपका स्वादिष्ट राइस कटलेट स्नैक्स। 

आप इसे टमाटर सॉस या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।