Oats and Fatty Liver: ओट्स का सेवन फैटी लिवर को कम करने में मददगार हो सकता है। फैटी लिवर रोग उन लोगों में देखा जाता है जो ज्यादा तेल युक्त खाद्य पदार्थ और शराब का सेवन करते हैं। इस रोग में लिवर में अधिक मात्रा में वसा जमा हो जाता है, जो उसके स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक होता है।

ओट्स में बहुत अधिक मात्रा में डाइटरी फाइबर होता है जो लिवर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसके अलावा ओट्स में मौजूद अन्य पोषक तत्व जैसे कि बी-ग्लुकन, विटामिन बी, फॉलिक एसिड और अल्फा-लिपोइक एसिड भी लिवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसलिए, ओट्स फैटी लिवर को कम करने में मददगार हो सकता है।

हालांकि, जब तक आप अपने खान-पान के साथ अन्य संबंधित बीमारियों के साथ अच्छे संबंध नहीं बनाते हैं और नियमित व्यायाम नहीं करते हैं, फैटी लिवर ठीक नहीं हो पाएगा। इसलिए, सलाह है कि आप एक स्वस्थ और बैलेंस्ड आहार लें।

अगर आप रोज़ाना एक प्रकार से ओट्स खाकर बोर हो गए है तो परेशान मत होइए। आज हम आपके लिए ओट्स की कुछ मज़ेदार और स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आये हैं। तो आइये जानते हैं :

ओट्स का चीला रेसिपी (Oats Chila Recipe )

यहाँ एक साधारण ओट्स चीला रेसिपी है:

सामग्री :

1 कप रोल्ड ओट्स
1/2 कप बेसन (बेसन)
1/4 कप बारीक कटा प्याज
1/4 कप बारीक कटे टमाटर
1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
पानी, आवश्यकतानुसार
पकाने का तेल

बनाने की विधि

एक बाउल में रोल्ड ओट्स, बेसन, प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक एक साथ मिलाएँ।
धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक बैटर में एक पोरिंग कंसिस्टेंसी न हो। बैटर ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए.
मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गरम करें। तेल की कुछ बूंदों से पैन को चिकना कर लें।
एक कडछी भर बैटर तवे पर डालें और गोल घुमाते हुए समान रूप से फैलाकर पतली चीला बना लें।
एक मिनट के लिए या नीचे से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
चीले को पलट दें और दूसरी तरफ से भी चीले को गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें.
बचे हुए बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ गरम परोसें।
अपने स्वस्थ और स्वादिष्ट ओट्स चीला का आनंद लें।

ओट्स ड्राई फ्रूट लड्डू ( Oats Dry fruit laddu Recipe )

ओट्स ड्राई फ्रूट लड्डू रेसिपी है:

सामग्री :

1 कप रोल्ड ओट्स
1/2 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश, आदि), कटे हुए
1/2 कप बीज रहित खजूर, कटा हुआ
1/4 कप शहद या गुड़ की चाशनी
1/4 कप घी या नारियल का तेल
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
नमक की चुटकी

बनाने की विधि :

रोल किए हुए ओट्स को धीमी आंच पर एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें। उसी पैन में, सूखे मेवों को कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें। फूड प्रोसेसर में ठंडे किए हुए ओट्स और सूखे मेवों को दरदरा पीस लें। मिश्रण को एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
उसी फूड प्रोसेसर में, कटे हुए खजूर को एक स्मूद पेस्ट में ब्लेंड करें। एक सॉस पैन में धीमी आंच पर घी या नारियल का तेल गर्म करें। खजूर का पेस्ट, शहद या गुड़ की चाशनी, इलायची पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण के गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक पकाएँ। सॉस पैन में ओट्स और ड्राई फ्रूट पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सब कुछ मिल जाए। आँच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। हाथ पर थोडा़ सा घी या तेल लगाकर इस मिश्रण के छोटे-छोटे लड्डू बना लीजिए।
लड्डू को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक स्टोर करें। नाश्ते या मिठाई के रूप में अपने स्वस्थ और स्वादिष्ट ओट्स ड्राई फ्रूट लड्डू का आनंद लें!