Beetroot Ka Halwa: सर्दियों में जरूर ट्राई करें चुकंदर का हलवा, हेल्थ और टेस्ट में लाजवाब

Beetroot ka halwa: सर्दियों में चुकंदर का डिमांड ज्यादा बढ़ जाता है। लेकिन ज्यादातर लोगों को चुकंदर पसंद नहीं होता। हालांकि चुकंदर का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि चुकंदर में पोटेशियम, जिंक, कैल्शियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और विटामिन पाए जाते हैं। चुकंदर का सेवन करने से कई बीमारियों से बचा जा सकता है। साथ ही चुकंदर के सेवन से चेहरे की भी खूबसूरत बढ़ाई जा सकती है।

दरअसल चुकंदर में विटामिन होने के कारण यह स्किन को हेल्दी और ग्लोइंग बनाने में मदद करता है। साथ ही चुकंदर के सेवन से एनीमिया, इम्यूनिटी सिस्टम बूस्ट, ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहने के अलावा ब्लड शुगर लेवल को भी कंट्रोल करता है। तो ऐसे में सर्दियों में चुकंदर का सेवन आपको किसी भी तौर पर करना चाहिए। ऐसे में चुकंदर का हलवा आपको अच्छी सेहत के साथ लाजवाब टेस्ट भी देगा। आइए जानते हैं कैसे बनाएं चुकंदर का हलवा:

चुकंदर का हलवा बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Beetroot ka Halwa)

घिसा हुआ चुकंदर: 3 कप (500 ग्राम के लगभग)

फैट दूध: 3 कप फुल

चीनी: 6 चम्मच

घी: 3 चम्मच

इलायची पिसी हुई: 5 से 6 हरी 

काजू: 15 से 20

किशमिश: 1 बड़ा चम्मच

चुकंदर का हलवा बनाने की विधि (Chukandar ka halwa banane ki vidhi)

चुकंदर का हलवा बनाने के लिए आप सबसे पहले चुकंदर को धो कर छील लें और घिस लें। 

फिर एक कड़ाही या गहरे मोटे तले वाले पैन में दूध और कसा हुआ चुकंदर मिला लें।

अब मध्यम आंच पर पूरे मिश्रण को एक उबाल आने तक पकाएं और फिर गैस धीमी कर दें। 

फिर घिसा हुआ चुकंदर दूध में अच्छी तरह पका लें।

जब दूध 75% से 80% कम हो जाएं तो उसमें घी और चीनी मिक्‍स कर लें।

फिर अच्छी तरह से इस हलवे को हिलाएं और धीमी आंच पर उबालते हुए पका लें।

फिरबीच-बीच में चुकंदर के हलवे को हिलाते रहें।

फिर अंत में काजू, इलायची पाउडर और किशमिश डालें और तब तक उबालें जब तक सारा दूध सूख न हो जाए। फिर गैस बंद कर दें। 

लीजिए तैयार है चुकंदर का हलवा।

अब चुकंदर का हलवा गर्मा-गर्म परोसें या आप चाहें तो इसे ठंडा भी परोस कर सर्व कर सकते हैं।