Father's Day Special Recipes: फादर्स डे लगभग आ ही गया है और ऐसे में हर कोई कुछ न कुछ प्लानिंग करता नज़र आ रहा है। ये दिन दुनियाभर के सभी डैड्स को समर्पित है,उनके त्याग और समर्पण के लिए उनका आभार व्यक्त करने का ये दिन है। ऐसे में आप उनके लिए कुछ बेहतरीन डिशेस बना सकते हैं जो उन्हें बेहद पसंद आये। पिता हमारे सिर पर छत की तरह होते हैं - उनके अनगिनत बलिदानों पर किसी का ध्यान नहीं जाता क्योंकि वो अपनी कड़ी मेहनत और समझौतों के माध्यम से हमारे लिए अपने प्यार को प्रदर्शित करना पसंद करते हैं। पिता हमारे लिए शक्ति के स्तंभ हैं, और हम एक दिन भी उनके बिना हमारे साथ रहने के बारे में सोच भी नहीं सकते। हमें खेलना सीखने से लेकर हमारी पढ़ाई में मदद करने तक, पिता हमारे भविष्य को आकार देते हैं और हमें बेहतर इंसान बनने के लिए ढालते हैं। तो क्यों न इस फादर्स डे पर उन्हें सरप्राइज़ दें और उनके लिए कुछ स्वादिष्ट बनाएं।

फादर्स डे पर बनाये कुछ स्वादिष्ट रेसिपी

फादर्स डे हर साल जून के तीसरे रविवार को मनाया जाता है। इस साल ये दिन 18 जून को मनाया जायेगा। हमारे जीवन में पिता की उपस्थिति और कैसे वो हमारे जीवन को आसान, अधिक सुंदर और बेहतर बनाते हैं, का जश्न मनाने के लिए फादर्स डे मनाया जाता है। आपके पिता निश्चित रूप से खाने के शौक़ीन होंगें। यहां कुछ स्वादिष्ट रेसिपी हैं जिन्हें आप घर पर तैयार कर सकते हैं और अपने पिता को सरप्राइज दे सकते हैं।

पनीर कटलेट

सामग्री :

तेल - 4 बड़े चम्मच

हींग - ½ छोटा चम्मच

जीरा - 1½ छोटा चम्मच

अदरक, कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च, कटी हुई - 2 नग

हरी मटर - 1 कप

नमक स्वाद अनुसार

मिर्च पाउडर - 2 छोटे चम्मच

धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

चाट मसाला - 1 बड़ा चम्मच

काला नमक - 1 छोटा चम्मच

आलू उबालकर मैश किया हुआ - 1 कप

पनीर क्रश किया हुआ - 400 ग्राम/ 2½ कप

धनिया, कटा हुआ - मुट्ठी भर

कसूरी मेथी के पत्ते - 2 छोटे चम्मच

ब्रेड स्लाइस – 4 नग

घोल के लिए

बेसन - ½ कप

नमक - एक चुटकी

पानी - ½ कप

तेल - तलने के लिये

ब्रेड का चूरा - 2 कप

भुजिया - 1 कप

बनाने की विधि

मिश्रण तैयार करने के लिए थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें हींग, कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को एक साथ चलाएं। हरे मटर, नमक, मिर्च पाउडर, धनिया, चाट मसाला और काला नमक डालें। फिर इसमें उबले और मैश किए हुए आलू डालकर सभी चीजों को एक साथ मिक्स कर लें। इसे ठंडा होने दें, फिर मैश किया हुआ पनीर, कसूरी मेथी, नमक और कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएँ। कुछ होममेड ब्रेडक्रम्ब्स डालें और मिश्रण को एक साथ बाँध लें। लेप बनाने के लिए बेसन, नमक और पानी मिलाएं। कटलेट को मिश्रण में डिप करें और ब्रेड क्रम्स से कोट करें। फिर इन्हें मिडियम लो टेंपरेचर में फ्राई करें और गर्मागर्म सर्व करें।

शाही फिरनी

सामग्री :

4 कप दूध

½ छोटा चम्मच केसर के धागे

¼ कप छोटे दाने वाले चावल, 30 मिनट के लिए भिगोकर छाने हुए

15-20 पिस्ते उबाले हुए और छिले हुए

½ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर

2-3 छोटे चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियां छिड़कने के लिए

½ छोटा चम्मच गुलाब जल

12 उपाय शुगर फ्री ग्रीन

छिड़कने के लिए ब्लैंच और स्लाईवर पिस्ता

गार्निश के लिए सिल्वर वर्क

बनाने की विधि

एक नॉनस्टिक पैन गरम करें और उसमें दूध, आधा केसर डालें और उबाल आने दें। चावल को पिस्ता, बचा हुआ केसर और एक चौथाई कप पानी के साथ पीस लें। फिर चावल के मिश्रण को दूध में डालें, हरी इलायची का पावडर, सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ, गुलाब जल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। करीब 10 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं। शुगर फ्री ग्रीन के साथ मिलाएं। आखिर में गुलाब की पंखुड़ियां, ब्लांच किए हुए पिस्ते और चांदी के वर्क से सजाकर सर्व करें।