Kitchen Blunders: हममे से कई हॉउस मेकर्स को अपने घरों और किचन में हर एक चीज़ काफी सलीके से रखना पसंद हैं साथ ही आप भी उसे साफ़ रखना और हर एक चीज़ की एक नियमित जगह बनाना बखूबी जानतीं होंगीं। लेकिन सालों से सबकुछ सही ढंग से करने के बाद अगर आपको पता चले की आप कुछ ऐसा है जो काफी समय से गलत तरह से करते आ रहे हैं तो? जी हाँ अक्सर हम कई छोटी चीज़ों पर ध्यान नहीं देते जो काफी अहम होती हैं आइये जानते हैं ऐसी ही कुछ गलतियों को जिन्हे किचन ब्लंडर्स कहा जाता है और इसे आप तुरंत करना बंद कर दीजिये।

5 किचन ब्लंडर्स

इतने लंबे समय तक खाना बनाने और हर दिन किचन में इतना समय बिताने के बावजूद हम कुछ सामान्य गलतियां दोहराते रहते हैं, वो भी बिना जाने। तो, यहाँ रसोई की पाँच सामान्य गलतियाँ हैं जिन्हें आपको अभी करना बंद कर देना चाहिए!

अगर आप खाना बनाना पसंद करते हैं, तो आप जानते हैं कि ये केवल इतना भी आसान नहीं है। खाना बनाना एक कौशल है और हर कोई इसमें महारत हासिल नहीं कर सकता। रसोई के सही उपकरण होने से लेकर उनका उपयोग करने का तरीका जानने तक, रसोई की कुछ बुनियादी आदतें हैं। लेकिन आप जानते हैं कि ये क्या हैं? हर दिन किचन में घंटों बिताने के बावजूद हम कुछ गलतियां करते हैं और समय के साथ उन्हें दोहराते रहते हैं। सबसे बुरी बात ये है कि हम ये भी नहीं जानते कि हमारी ये गलतियाँ क्या हैं। ये न केवल हमारे स्वास्थ्य बल्कि स्थिरता को भी प्रभावित करता है।

तो, आइए हम आपको किचन की कुछ सामान्य गलतियों के बारे में बताते हैं जो हम सभी करते हैं और उन्हें तुरंत करना बंद कर देना चाहिए।

चपाती को सीधे आग पर पकाना

ये तो हम सब करते हैं लेकिन ये प्रक्रिया जो आपका समय बचा सकती है, बेहद खतरनाक है। हम पहले चपातियों या रोटियों को तवे पर आधा पकाते हैं और फिर अपना समय बचाने के लिए उन्हें सीधी आंच पर भूनकर पूरी तरह से पकाते हैं। हाल के कुछ अध्ययनों में दावा किया गया है कि इससे न केवल भोजन जलता है और उसका पोषण मूल्य कम हो जाता है बल्कि गैस स्टोव और कुकटॉप हानिकारक गैसों का उत्सर्जन करते हैं जो चपाती द्वारा अवशोषित कर ली जाती हैं। इससे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

नॉन-स्टिक पैन का अधिक उपयोग करना

हम सभी कुछ व्यंजन बनाने के लिए नॉन-स्टिक तवे पर निर्भर होते हैं। लेकिन हम ये नहीं जानते हैं कि नॉन-स्टिक तवे का इस्तेमाल व्यंजनों के एक विशेष सेट को बनाने के लिए किया जाना चाहिए, न कि सब कुछ। जब खाने को तलने या भूनने की बात आती है, तो नॉन-स्टिक पैन एक बुरा विकल्प हो सकता है। इससे नॉन-स्टिक पैन की परत उखड़ जाएगी और वो बेकार हो जाएंगे।

पास्ता के पानी को ड्रेन या बहाना

आपने पास्ता उबालने के लिए जो पानी इस्तेमाल किया है, उसका आप क्या करते हैं? आप इसे तुरंत फेंक देते होंगे, है ना? लेकिन असल में ये पानी बड़े काम का हो सकता है। दरअसल आप जो स्टार्चयुक्त पानी फेंक रहे हैं, वो वास्तव में क्रीमी पास्ता बनाने में मदद कर सकता है। बेहतर परिणाम के लिए आप अपने सामान्य पानी को पास्ता के पानी से बदल सकते हैं।

अवन को प्रीहीट नहीं करना

हर एक बेकिंग रेसिपी हमें ओवन को पहले से गरम करने के लिए कहती है लेकिन हम में से कई लोग ये सोचकर इस कदम को छोड़ देते हैं कि ये इतना ज़रूरी नहीं है। लेकिन समान खाना पकाने के लिए ओवन को पहले से गरम करना जरूरी है। अगर इसे पहले से गरम नहीं किया जाता है, तो ये असमान रूप से पकाने और यहां तक ​​कि जलने का कारण भी बन सकता है।

सामग्री को बिना गरम किए पैन या बर्तन में डालना

हम हमेशा जल्दी में रहते हैं। हम बस गैस पर पैन रखते हैं और उसमें सामग्री डालने लगते हैं। लेकिन ये गलत है। पैन में सामग्री तभी डालनी है जब पैन गरम हो। उदाहरण के लिए, जब सब्जियों को स्टर-फ्राय करने की बात आती है, तो पैन गर्म होना चाहिए अन्यथा ये सब्जियों को गीला कर देगा और खस्ता नहीं होगा।

आप ये गलतियाँ कर रहे थे, है ना? अब समय आ गया है कि इन गलतियों को सुधारा जाए और खाना पकाने के स्वस्थ और टिकाऊ अनुभव की ओर रुख किया जाए। जिससे आप न सिर्फ एक बेहतर स्वस्थ की तरफ एक कदम बढ़ाएंगे बल्कि किचन ब्लंडर्स से भी बचेंगे।