Food Special: बिहारी लजीज व्यंजन का जायका, नाम सुनते ही मुंह में जायेगा पानी

लखनऊ: बिहार का लिट्टी चोखा पूरे भारत में मशहूर है। लेकिन इसके अलावा भी बहुत से व्यंजन हैं जो बिहार में काफी मशहूर है। तो चलिए जानते हैं बिहार के कुछ पारंपरिक व्यंजनों और मिठाइयों के बारे में।

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घुघनी

सबसे पहले बात करते हैं बिहार का मशहूर नाश्ता घुघनी के बारे में। जी हां, सुबह और शाम के नाश्ते की बात की जाए, तो मुरमुरे और चने से बनने वाली लजीज घुघनी का कोई जोर नहीं। मुढ़ी के साथ पतले झोर वाली घुघनी और ऊपर से हरी मिर्च का तीखापन। नाम सुनते ही हर किसी के मुँह में पानी आ जाता है।

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खाजा

खाजा बिहार की मशहूर मिठाइयों की लिस्ट में आता है। खाजा की बात ही निराली है। बिहार की राजधानी पटना से सटे बिहारशरीफ जिले के सिलाव में आटा और चीनी से बनने वाली यह मिठाई अपने परतदार खूबियों और बेहतरीन स्वाद के लिए मशहूर है। शादी-विवाह हो या कोई और कार्यक्रम, खाजा हमेशा डिमांड में होता है।

दाल-पिठा

बिहार में दाल-पिठा भी काफी मशहूर है। दाल-पिठा स्वादिष्ट व्यंजनों की लिस्ट में अपना स्थान रखता है। चावल के आटा और दाल से बनने वाला यह अनोखा व्यंजन जब अपने अनूठे आकृति के साथ आपके सामने आएगा, तो आप इसे खाए बिना नहीं रह पाएंगे।

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अहुना मटन

अहुना मटन बिहार में द टेस्ट ऑफ चंपारण के नाम से मशहूर है। यह भोजन मांसाहारी व्यक्तियों का सबसे पसंदीदा है। चंपारण इलाके में मिट्टी की हांडी में बनने वाले मटन के लाजवाब स्वाद का जादू खाने वालों के सिर चढ़कर बोलता है।

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