जयपुर:हर मां की एक ही समस्या होती है कि उनका बच्चा सब्जी- फल या इससे बना कोई भी हेल्दी फूड खाना ही नहीं चाहता। बच्चे की तरफ ज्यादा आकर्षित हो रहे हैं। ये फूड जो सिर्फ फिटनेस और सेहत के हिसाब से ही घातक नहीं है, बल्कि इससे मानसिक क्षमता भी प्रभावित होती है। इसलिए बहुत जरुरी हो गया है कि हम समय रहते बच्चों में हेल्दी खाना खाने की आदत डाल दें, इसके लिए उन्हें शुरु से ही फल-सब्जियों से जोड़ने का प्रयास करें.स्वीडन में 800 बच्चों के ऊपर किए गए एक स्टडी के बाद शोधकर्ताओं ने ये दावा किया है कि यदि शुरुआत से ही बच्चों को फल सब्जी से जोड़ने का प्रयास किया जाए तो उनमें हेल्दी खाने के प्रति लगाव बनाया जा सकता है। स्टडी के अनुसार बच्चों में फल–सब्जी खाने की आदत डालने के लिए उन्हें खाना बनाने की प्रक्रिया से जोड़ना बहुत जरुरी होता है...
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रिसर्चर प्रोफेसर एलेक्जेंडर एडम्स ने अपने निष्कर्ष में बताया है कि बच्चों को फल–और सब्जी खिलाने की आदत डालने के उपाय करने चाहिए –
*बच्चों के साथ सब्जी और फल खरीदने जाएं और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार चुनने को कहें। बातों-बातों में उन्हें उसके फायदे भी समझाते रहें।
*बच्चों के सामने फल और सब्जी को थोड़े कलात्मक तरीके से रखें। उन्हें नए-नए पकवानों के बारे में बताएं और उन्हें बनाकर भी दें. इन्हें देखकर और सुनकर उनके मन में खाने की जिज्ञासा होगी।
*फ्रिज में जंकफूड की जगह खीरा ककरी गाजर चुकंदर जैसे फल काटकर रखें।
*बच्चों के कमरे में फल और सब्जी के फायदे से संबंधित चार्ट लगाएं।
*स्तनपान के दिनों में मां यदि फल–सब्जी खाती है तो बच्चों में भी शुरू से ही इसके प्रति लगाव बन जाता है।