जयपुर:रक्षाबंधन के त्योहार को अब आने में सिर्फ एक दिन ही बचें हैं। इस त्योहार पर जहां बहनें अपने भाई से अपना फेवरेट गिफ्ट लेने की लिस्ट बनाती हैं तो वहीं भाई अपनी बहनों को गिफ्ट देने के लिए अपनी पॉकेट मनी से कुछ सेविंग्स करते हैं। भाई-बहन के रिश्ते की मिठास से भरे राखी के त्योहार को और मीठा बनाने के लिए अक्सर घरों में मीठी सिंवई बनाई जाती है । लेकिन सिवईं मेवा खीर रेसिपी के बारे में बताने जा रहें हैं। जिसे बनाकर अपने फीके पड़ चुके रिश्तों में भी थोड़ी सी मिठास घोल सकती हैं।
सामग्री फुल क्रीम दूध : 1 लीटर, सिवईं : 1/2 कप, कंडेस्ड मिल्क : 1/4 कप, बारीक कटे बादाम और पिस्ता : 1/2 कप,चीनी या शुगर फ्री स्वादनुसार
विधि सिवईं को भून लें। दूध को गर्म कर लें। गर्म दूध में सिवईं डालकर मंदी आंच पर पकाएं। कुछ बादाम-पिस्ता रखकर शेष पकते दूध में मिला दें। दूध गाढ़ा हो जाने पर कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। 2 मिनट और पकाकर आंच से उतार लें। बाउल में डालकर बचे हुए बादाम-पिस्ता बुरक दें।