Bagni Patta Gobhi ke Fayde: बैंगनी पत्तागोभी में होते हैं कैंसर रोधी गुण, वेट भी करता है कम

Bagni Patta Gobhi ke Fayde: बैंगनी पत्तागोभी, जिसे लाल गोभी के रूप में भी जाना जाता है, ब्रैसिका ओलेरासिया परिवार से संबंधित है, जिसमें ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां शामिल हैं। बैंगनी गोभी में बैंगनी या गहरा लाल रंग होता है, जो एक प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन से आता है।

बैंगनी पत्तागोभी विटामिन और खनिजों सहित आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन ए और विभिन्न विटामिन बी का अच्छा स्रोत है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम और मैंगनीज जैसे खनिज होते हैं। एंथोसायनिन की उपस्थिति इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों में योगदान करती है।

बैंगनी पत्तागोभी बहुमुखी है और इसका उपयोग कच्चे और पके दोनों रूपों में किया जा सकता है। यह सलाद, कोलस्लॉ और सैंडविच में रंग और कुरकुरापन जोड़ता है। पका कर इसे सब्जी, फ्राइज़, सूप के रूप में खाया जा सकता है। आज हम इस आर्टिकल में आपको बैंगनी पत्तागोभी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में विस्तार से बताएँगे।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

बैंगनी गोभी का जीवंत बैंगनी रंग एंथोसायनिन से आता है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं, कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाते हैं।

शरीर में सूजन रोकता है

बैंगनी पत्तागोभी में एंथोसायनिन और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स सहित सूजन-रोधी यौगिक होते हैं। ये यौगिक शरीर में सूजन को कम करने, समग्र स्वास्थ्य में योगदान देने और संभावित रूप से पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

हार्ट के लिए होता है अच्छा

बैंगनी गोभी में फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट का संयोजन हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। बैंगनी गोभी में मौजूद पोटेशियम, एक खनिज, स्वस्थ ब्लड प्रेशर के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

कैंसर से बचाव

अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों की तरह, बैंगनी गोभी में संभावित कैंसर से लड़ने वाले गुणों वाले यौगिक होते हैं। क्रूसिफेरस सब्जियों में पाया जाने वाला एक यौगिक सल्फोराफेन का कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में इसकी संभावित भूमिका के लिए अध्ययन किया गया है।

पोषक तत्वों से भरपूर

बैंगनी पत्तागोभी पोषक तत्वों से भरपूर एक सब्जी है जो आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती है। इसमें विटामिन सी पाया जाता है जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। वहीँ इसका विटामिन K रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। इसमें मौजूद विटामिन ए दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

वेट मैनेज करता है

बैंगनी पत्तागोभी में कैलोरी कम और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं। फाइबर सामग्री तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने में मदद करती है, जिससे कुल कैलोरी सेवन कम हो जाता है।