Bengali Style Pepper Chicken Recipe: बंगाली स्टाइल दोई मोरिच चिकन घर में बनायें और पाएं सबकी तारीफ

Bengali Style Pepper Chicken Recipe: बंगाली व्यंजन अपने अद्वितीय स्वाद और समृद्ध पाक विरासत के लिए जाना जाता है। बंगाली व्यंजनों ने न केवल बंगाली समुदाय के बीच बल्कि विभिन्न सांस्कृतिक पृष्ठभूमि के लोगों के बीच भी लोकप्रियता हासिल की है। बता दें कि बंगाली व्यंजन शाकाहारी व्यंजनों से लेकर विभिन्न प्रकार की मछली और मांस की तैयारी तक विविध प्रकार के व्यंजन पेश करते हैं।

बंगाली व्यंजन मछली और समुद्री भोजन के लिए अपने प्यार के लिए जाना जाता है। इस क्षेत्र की नदियों और बंगाल की खाड़ी से निकटता ताज़ी मछली और समुद्री भोजन के विकल्प उपलब्ध कराती है। आज इसी श्रेणी में हम आपको बताने जा रहे हैं बंगाली स्टाइल काली मिर्च चिकन (दोई मोरिच) की रेसिपी जो बेहद स्वादिष्ट होती है। आइये जानते हैं कैसे बनती है बंगाली स्टाइल दोई मोरिच चिकन।

सामग्री:

500 ग्राम चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
1 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
2 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 कप दही ( गाढ़ा और फेंटा हुआ)
नमक स्वाद अनुसार
ताजा हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)

बनाने का तरीका:

-एक पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर सरसों का तेल और घी गरम करें।
-कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
-अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए।
-पैन में चिकन के टुकड़े डालें और चारों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं।
-एक अलग कटोरे में, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं।
-चिकन में मसाले का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करें कि चिकन समान रूप से लेपित हो।
-आँच को कम कर दें और फेंटा हुआ दही डालें। मसाले और दही को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
-पैन को ढक दें और चिकन को धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक या चिकन के नरम होने और पकने तक पकने दें। चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाएं।
-चिकन के पकने के बाद, सीज़निंग की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो नमक या मसाले समायोजित करें।
-ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
-बंगाली स्टाइल पेपर चिकन (दोई मोरिच) को उबले हुए चावल या रोटी के साथ परोसें।

नोट: आप कम या ज्यादा मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर अपने स्वाद के अनुसार मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं। आप चाहें तो एक अतिरिक्त स्वाद के लिए हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। अपने स्वादिष्ट बंगाली स्टाइल पेपर चिकन (दोई मोरिच) का आनंद लें।