Best Summer Cocktails Drinks: गर्मी का मौसम अब अपने चरम पर पहुंच रहा है। ज्यों -ज्यों पारा चढ़ता जा रहा है, हमारा शरीर भी मौसमी बदलाव से गुजर रहा है। बता दें कि गर्मियों के दौरान, हमारा पाचन तंत्र धीमा होने के साथ कमजोर भी हो जाता है, इसलिए इस मौसम में हल्का भोजन चुनना महत्वपूर्ण हो जाता है। क्योंकि भारी भोजन को पचाने के लिए अधिक आंतरिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जिससे सुस्ती और थकान होती है जिसका हम सभी अनुभव करते हैं।

उल्लेखनीय है कि गर्मियों में भारी और गरिष्ठ खाद्य पदार्थों को पचाना कठिन होता है, जिससे सुस्ती और बेचैनी होती है, जो हमारे दिन-प्रतिदिन के कामकाज को धीमा कर सकती है। इस मौसम में मिलने वाले कस्तूरी, तरबूज, बेल, अंगूर, आम, कटहल, गुलाब सेब और गन्ना जैसे मौसमी फलों की बदौलत, जो पानी की मात्रा से भरपूर होते हैं और खनिज, विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, हमारे शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मददगार होते हैं। इतना ही नहीं गर्मी की गर्मी को मात देने के लिए आप स्वस्थ गर्मियों के पेय भी ले सकते हैं!

गर्मी में शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ाते हैं ये ड्रिंक्स

हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि हमारा शरीर विभिन्न मौसमों के दौरान कैसे कार्य करता है और स्वस्थ और ऊर्जावान रहने के लिए अपने आहार और जीवन शैली में बदलाव लाना होता है।

तो आइये जानते हैं आपके हाइड्रेशन और ऊर्जा के स्तर को नियंत्रित रखने वाले फ़ूड, जिन्हें आप भी आजमा सकते हैं:

पेठे का रस (Ash gourd juice)

पेठा यानी सर्दी का खरबूजा उच्चतम प्राणिक भोजन के रूप में जाना जाता है। इसका सेवन खाली पेट करना चाहिए और यह शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।

1 मध्यम आकार का पेठा

विधि ( Instructions)

पेठे को अच्छी तरह से धो लें और एक तेज चाकू या सब्जी पीलर का उपयोग करके त्वचा को छील लें। पेठे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और बीज निकाल दीजिए.
पेठे के टुकड़ों को ब्लेंडर या जूसर में डालें।
लौकी को मिलाने में मदद के लिए थोड़ा पानी डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें।
किसी भी रेशेदार अवशेषों को हटाने के लिए मिश्रण को एक महीन छलनी या जालीदार कपड़े से छान लें। पेठे का रस तुरंत परोसें और आनंद लें।

नोट( Note ): आप पेठे को छिलके के साथ या उसके बिना इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपके पास कोल्ड प्रेसर जूसर है तो आप उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. स्मूदी रेसिपी (Smoothie recipe)

स्मूदी सबसे अच्छा नाश्ता है जिसका आप इस गर्मी में सेवन कर सकते हैं। यह पौष्टिक और पोषक तत्वों से भरपूर है जो आपकी ऊर्जा को बढ़ाने और आपके डोपामाइन के स्तर को उच्च रखने में आपकी मदद करता है। ये पूरे दिन आपके मूड को अच्छा बनाए रखेंगे।

सामग्री (Ingredients)

2 छोटे इलाइची केले या 1 रोबस्टा केला
खरबूजा और तरबूज को छोड़कर अपनी पसंद के किसी एक फल (अनानास, पपीता, आड़ू, सेब, आदि) का 1/2 कप
1 आंवला या मुट्ठी भर ब्लूबेरी या रसभरी या स्ट्रॉबेरी (यदि मौसम में हो)
1 कप पत्तेदार साग (कोई भी) (पालक, केल, पुदीना, तुलसी, पान के पत्ते, आदि)
1/3 कप भीगे हुए खजूर या किशमिश या खुबानी या अंजीर (मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं)
3/4 कप पानी
1 बड़ा चम्मच भीगे हुए चिया या सब्जा के बीज

विधि ( Instructions)

1. खजूर, किशमिश, खुबानी या अंजीर को कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री (चिया या सब्जा के बीज को छोड़कर) को तेज गति से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
3. वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें।
4. स्मूदी को एक गिलास में डालें, इसके ऊपर चिया सीड्स डालें और तुरंत आनंद लें।

क्या करें क्या ना करें

इसे सुबह खाली पेट लें।
स्मूदी खाने के 1 घंटे तक कुछ भी न खाएं।
अधिक पके केले का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
तरबूज या खरबूजा का प्रयोग न करें।
हरे पत्ते रोज बदलें।

3. मेवे और बीज ठंडाई (Nuts and seeds thandai)

यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है इसमें प्राकृतिक और अच्छा वसा होता है और यह हार्मोन को नियंत्रित करने में भी मदद करता है यह एक त्वरित ऊर्जा बूस्टर है।

सामग्री (Ingredients)

1 छोटा चम्मच केसर के धागे
1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
½ कप भुने हुए बादाम
½ कप भुने हुए काजू
¼ कप भुना हुआ पिस्ता
¼ कप भुने हुए तिल
¼ कप भुने हुए कद्दू के बीज
¼ कप भुने हुए खरबूजे के बीज
¼ कप भुने हुए खसखस
2 बड़े चम्मच भुनी हुई सौंफ
1 बड़ा चम्मच साबुत काली मिर्च
2 बड़े चम्मच भुनी हुई साबुत इलायची
1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
1 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
2 बड़े चम्मच गुलाब की पंखुड़ियां
गुड़ स्वादानुसार
2 कप पानी

विधि (Instructions)

1. गुड़ को छोड़कर सभी सामग्री को तेज आंच पर मिलाकर महीन पाउडर बना लें।
2. इस मिश्रण को एक बाउल में डालें और इसमें गुड़ का पाउडर डालकर 30 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।
3. जब भी पीना हो इसे पानी में मिलाकर पिएं।
4. नारियल पानी प्रकृति के सबसे अच्छे उपहारों में से एक है जो एक ताज़ा और पौष्टिक पेय है जो पूरे देश में आसानी से पाया जा सकता है। यह कैलोरी में कम और अत्यधिक हाइड्रेटिंग है, जो इसे दैनिक खपत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। यह इलेक्ट्रोलाइट्स और खनिजों से भी समृद्ध है, जो शरीर की कोशिकाओं में विद्युत आवेगों को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है।

इसके अलावा, नारियल पानी एंटीऑक्सिडेंट और अमीनो एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो शरीर के कार्यों की मरम्मत और रखरखाव में सहायता कर सकता है। नारियल पानी की नियमित खपत इष्टतम स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान दे सकती है, जिससे हमारे शरीर को अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने में मदद मिलती है।

5. गाजर और चुकंदर की कांजी (Carrot and beetroot kanji)

सबसे अच्छा प्रोबायोटिक पेय जिसे आप घर पर धूप में तैयार कर सकते हैं, उसमें विटामिन डी होता है, जो आंत के स्वास्थ्य को नियंत्रित करेगा।

सामग्री (Ingredients)

¾ कप गाजर, बिना छीले 2 इंच के डंडों में काटें
¾ कप चुकंदर, बिना छिला हुआ 2 इंच के डंडों में कटा हुआ
¾ कप मूली, बिना छिली हुई 2 इंच की स्टिक में कटी हुई
2 बड़े चम्मच पिसी हुई सरसों का पाउडर
½ छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर, बिना मसाले वाला
½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
4-5 कप पानी
काला नमक स्वादानुसार

विधि (Instructions)

1. सभी सामग्री को एक बड़े कांच के जार में डालें। ढक्कन बंद करके इसे 1 दिन के लिए धूप में फरमेंट होने के लिए रख दें।
2. सर्दियों में किण्वन में अधिक समय लग सकता है, इसलिए आपको इसे गर्म कोने में अधिक समय तक रखने की आवश्यकता हो सकती है। इसका स्वाद खट्टा तीखा होता है।

सर्व करना

इसे सब्जियों के साथ एक गिलास में डालें और पीएं और अपने आंत के स्वास्थ्य के लिए इसका सेवन करें। तो, इन हल्के और स्वस्थ गर्मियों के पेय के साथ इसका आनंद लें जो आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखेंगे।